和興臘腸含禁用染色料

食安中心今年初公布賀年食品測試報告時，已驗出和興臘味家自設工場製造的臘腸含「紅2G」，於是再到該店抽樣，發現臘腸仍含這種禁用染色料。和興臘味家職員鄧先生表示，已收到食安中心的通知，但強調早前得悉該染色料禁用後已沒有使用，並將食品銷毀，不明白為何再驗出「紅2G」。

泰餐廳咖喱蟹菌量超三倍

另外，食安中心在九龍城泰地道泰國餐廳售賣的咖喱蟹，驗出每克含卅九萬個產氣莢膜梭狀芽胞桿菌，超出每克不超過十萬個的上限，超標近三倍。食物含菌與處理及製作的衞生情況欠理想有關，尤期是儲存溫度不當或沒有將食物徹底煮熟或翻熱。

該中心在另一次行動中，截查流浮山空地一輛運送活魚的貨車，司機無法出示來源證明。食安中心人員抽取樣本化驗，在山斑魚樣本驗出硝基呋喃類代謝物。由於司機當時已自願交出車上一百一十四公斤活魚銷毀，故問題水產沒有流入本港市面。

食安中心表示，山斑魚的硝基呋喃類代謝物含量屬輕微，正常食用不影響健康，但該成分不應存在食物中。