大牌檔為本港地道飲食文化，同時衍生的環境與衞生問題俱不容忽視。深水埗區內有大牌檔每晚在行人路非法擴充營業，負責執法的食物環境衞生署職員卻在執勤期間玩手機、「打牙骹」；部門回應傳媒查詢則「擘大眼講大話」，面對檔主夜夜違規居然堅稱查無所獲。深水埗區區議會副主席譚國僑促當局正視及檢討現行執法及管理政策，杜絕違規行為。
■記者 許紹基
本港現時仍有廿八個持牌大牌檔，主要集中於中環與深水埗區。深水埗居民張先生坦言多年來一直飽受不同程度滋擾，「其實街坊都已經慣晒，唔擺得太過分都會忍，但依家冬天，成條行人路打晒邊爐，啲噪音真係好難頂！」
擺空城計無人執法
記者一連數晚前往深水埗區查證大牌檔的經營情況，發現位於基隆街及石硤尾街的多間大牌檔均有佔用行人路經營，不少途人更被迫走出馬路行走，險象環生。期間，記者竟發現食環署原來早在現場擺下空城計，將車輛停在涉事大牌檔附近，但車上無人、又未見職員執法；即使偶見食環署職員巡經上址，亦未有主動上前執法。
在其中一次查證期間，記者更目擊一名食環署職員安坐車內不停把玩手機，對附近大牌檔及食肆阻街等違規行為視若無睹，在記者守候逾三小時內，亦未見其他食環署員工到場「增援」。
本報就上述情況向食環署查詢，惟該署的調查結果出人意表。發言人僅稱，該署一向關注上址大牌檔阻礙行人路情況，除每天派員巡查外，更不時突擊檢查，確保大牌檔經營時不會阻礙行人路。接獲本報轉介後，該署再次派員巡查，惟期間「並無發現」檔戶經營時阻塞行人路。
怕孭砸人飯碗罪名
「我知近年經濟唔好，食環署可能怕畀人話打爛人哋飯碗，唔敢執得太緊啦，最近換埋分區總監仲差啲添！」譚國僑指食環署以往的執法較嚴，情況亦較受控制。譚建議當局考慮就大牌檔經營地點劃出專區，以便集中管理，「好似台灣同新加坡咁，劃啲地方畀大牌檔做生意，集中管理咪可以解決問題囉，如果政府冇決心同魄力去做，區議會畀幾多意見都冇用！」