先施百貨後人、Prestique公關公司董事總經理馬天惠（Esther）出身名門，識飲識食係天生本領。Esther最近發現咗間新派日本餐廳Saikou，仲推介畀卓妮添！
Esther喺中環返工，區內食肆有咩動靜都逃唔出佢法眼，啱啱落成嘅威靈頓廣場，十九樓開咗間Saikou，Esther好鍾意佢哋嘅Tempura（餐廳譯作「天扶良」、即我哋叫開嘅「天婦羅」）、燒牛肉同燒青椒仔。間餐廳雖然唔算大，但卻臥虎藏龍，佢哋總廚Eric係前四季酒店稻菊嘅Tempura大廚。
Eric話畀卓妮聽，Saikou最大特色係即叫即炸嘅Tempura吧，全港有Tempura吧嘅日本餐廳唔多過五間。廚師會同客人傾偈，知道客人喜好後即時發揮創意。
令Esther印象最深刻嘅係Eric自創菜式帶子夾海膽Tempura，將帶子嘅甜味同海膽香味結合得天衣無縫，難怪曾經係佢食客嘅Saikou老闆，索性大力挖角，自己開間餐廳畀Eric發揮所長啦！
卓妮