14/01/2010

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中環耳目:四姐川菜刺激「辣王」味蕾

全國政協常委楊孫西公子楊華勇不但手車夠辣,原來仲好食得辣,自詡為「高級組辣王」,最愛光顧灣仔駱克道高華大廈間「四姐川菜」。華勇最鍾意食「四姐」嘅「四川涼麵」及「重慶口水雞」,前者貪佢辣得嚟帶少少酸味夠晒醒胃,後者則麻辣味十足,滿足佢嘅勁辣要求。佢話邊歎川菜邊飲可樂,辣氣攻心,感覺更刺激!

華勇為福建人,估唔到好辣作風不遜於四川人,但佢話自己愛辣程度唔及家姐,事關家姐出街食飯例必自備私伙辣醬,無辣不歡。不過,食辣嘢都有煩惱,口腔熱氣生痱滋只係小事,華勇話最怕食完川菜後去同朋友約會,皆因腸胃辣到反轉,必定會拉肚子,認真尷尬。

「四姐川菜」屬會員制私房菜,每位收二百蚊,有六款菜式任揀,深受名人歡迎入會捧場,全憑秘製辣油,而且好多食材都係由四川新鮮運到,當然唔少得老闆四姐嘅精心烹調啦!四姐仲爆料話,華勇仲鍾意食「蒜泥白肉」,事關白肉(五花腩肉)切得好薄身,肥肉入口即融,想食肥肉但又怕肥嘅人就啱晒嘞!