原來，酒精濃度愈高，熱量就愈高。一般人認為喝啤酒較易致肥，因「啤酒肚」常常比喻大肚腩的人。其實，啤酒的酒精濃度較一般酒精飲品低，故熱量亦相對較低。1罐12安士的啤酒含144卡路里，約相等於1杯5安士紅酒的熱量。雖啤酒酒精濃度低，但很多人不只喝一罐以致容易過量，兩罐的熱量已超過1碗飯的熱量，「啤酒肚」亦不知不覺形成了。

「啤酒肚」不是喝啤酒的專利，過量喝餐酒及烈酒等其他酒精飲品，同樣會致肥。因酒精濃度高，喝小量已大大增加熱量的攝取。雖然紅酒含抗氧化物白藜蘆醇，可以減低心血管疾病的發病率，但抗氧化物亦可在水果及蔬菜中攝取得到。據美國心臟病協會指引，男士每天不宜喝超過兩份酒精，女士則不宜逾一份。一份酒精指1罐12安士啤酒或1杯5安士紅酒或1杯1.5安士烈酒。若不想新一年多一個「啤酒肚」，那麼是時候減少喝酒了。　　　林潤梅

香港中文大學營養研究中心

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