酒精是有毒物質，是中樞神經抑制劑，對人體影響與喝酒分量、速度、胃內是否有其他物體等有關。一般人只飲一至兩杯，即酒精濃度20至30毫克，已有神經中樞系統受壓抑現象，而三至四倍濃度已能致命。

長期飲用或產生依賴

一次大量飲酒會引致急性中毒現象（即醉酒），可分為興奮期（情緒興奮、多話、面部潮紅、心率加快、呼吸急促）、麻痹期（意識漸進入混濁狀態、步態不穩、說話不清、手眼震顫及情緒不穩等）和睡眠期。睡眠期過後情緒會恢復正常。嚴重急性中毒可致呼吸和循環衰竭，可致命。酒精對食道、腸胃、胰臟、肝臟等亦有很嚴重副作用，亦引致造血功能紊亂、性功能障礙、畸胎、肌肉系統疾病和循環系統機能障礙等。

若長期大量飲酒，多個身體功能都會受損，細胞甚至要依賴酒精才能正常運作，出現「酒依賴綜合症」。患者對飲酒有強烈渴求，停飲會出現嚴重戒斷綜合症，包括心跳加速、出汗、手震、失眠、焦慮、幻覺及酒精性癲癇等。現時治療酗酒一般用「戒酒硫」藥物，能令酗酒者再飲酒時產生惡心、嘔吐、面紅、心跳等症狀，使他厭惡飲酒。有些更需配合鎮靜或抗焦慮藥物治療、行為和營養療法等。

酒雖給你一刻興奮、歡愉感覺，亦可能帶來嚴重後果，奉勸大家淺嘗為妙。

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