1.不要餓着肚參加聚餐——餓着肚子時，血糖會偏低，大腦會發出訊號，使人更感飢渴，不但造成大吃大喝和過飽現象，也會使能量易於吸收和身體製造脂肪的效率提高。所以，赴會前先吃一些水果或鮮果低脂乳酪，令血糖穩定，從而減低食欲。另外，大家可先喝一杯暖的脫脂奶或無糖豆漿來增加飽感。

2.如知道聚餐食物多是肉類或海鮮，那就要在該日其餘兩餐扣掉肉類或蛋白質類食物，以避免進食過量的肉類。

3.飲食要有序——應先吃一些較健康食物如全穀餐包、麥包三文治、沙律、壽司和凍肉等。一些較為肥膩和高熱量食物最好不超過整體分量的四分之一；而甜品合起來也應不多過八安士，大家還可選擇較低熱量的雪芭、布甸、豆腐花和雜果啫喱。

4.聚餐期間多喝水——在每一道菜之間喝一點水可增加飽感。

5.多和朋友交談——除了美食外，應將焦點放在聯誼上，減少進食時間及機會。

6.動起來——不要只在拿取食物時站起來，在吃飽後也應起來走走。在假期中，更應抽一些時間做運動，消耗在聚餐中所攝取多餘的熱量。

7.在聚餐前後的日子，可盡量吃得清淡一點，例如選擇粥、湯粉麵和三文治等食物。

史曼媚

香港中文大學營養研究中心

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