此酒店的「環境政策」很全面，包括：為旅客提供單車遊覽哥本哈根，主動協助旅客乘坐公共交通工具（而不是的士）；房內浴室的肥皂和洗髮水及床單被褥，都是經認證對環境無害的自然產品。酒店房間安裝了慳電膽，並重新設計水龍頭的水流，令用水量自然減少一半，所有傳真和帳單已用電子存檔，不會浪費紙張，餐廳的食物盡量用有機產品。

「綠鑰匙」是歐洲多國向旅遊和酒店界頒贈的「文憑」，在獲得「綠鑰匙」標記前，酒店必須符合一系列的環境要求，確保其營運方法和理念，除了為顧客提供舒適的服務，更要負起減排和減廢等目標。

說回香港，我好奇的瀏覽了幾個大酒店集團的網頁，發現它們並未提及「環境政策」和任何對綠色生活的承擔。有沒有減少用水的設計？會否思考如何減少能源的耗用，把廢物循環再用，減少對環境的影響？我們不知道。

這些酒店網頁反而有「保障私隱」政策，這是因為香港訂立了相關法例。於是我想，若要香港的服務行業訂立綠色指引，要求大家作環境審計，協助減排，會有多難？如丹麥的酒店已走出了十步，我們是否可踏出第一步？