「雞仔餅大王」梁銳洪昨指，成交價比心目中的四萬元高，但由於年年做開，為了一班夥計歲晚有工開，投資是值得的。兩個攤位預計需要三十名員工，若果屆時天氣好，有信心一定搵到工資錢。

創業者望賺30萬

他說，雖然食品原材料上漲四至五成，但因應市民的消費能力，產品售價將維持與去年一樣。除了主打售賣雞仔餅外，還會推出鮑魚酥、芝麻餅、蛋王餅等多個新品種中式餅食招徠。梁不願猜測利潤，但透露去年一個攤位賣出十多萬個雞仔餅，每個一元。他今年準備了五千斤餅食，比去年增加兩成半，賣出三千斤餅食已可回本。他說，兩個攤位均屬三面大單邊，人流多亦不擠迫，是維園乾貨攤位王，貴得有道理。

年宵市場為創業者學做生意的實習場。從事平面設計、與友人僅以三萬元「執到」最後一個主題攤位的譚展康說，明年是虎年，逛年宵是全家歡樂日子，加上情人節浪漫氣氛，會令消費意欲大增，自行設計了以老虎為主題的雪豆毛公仔，加上吉祥虎飾及潮流老虎攬枕，相信會受市民歡迎。他說，去年在花墟年宵投資了十萬元，今年衝出旺角，在維園投資三十萬元，保守估計回報率達一倍。　　

新法書院的學生以四萬一千元投得一個主題攤位，將由四十名中六同學負責營運，該校通識教育科陳老師說，學校每年斥資投攤位，讓學生參與學習營商技巧。吸取去年入貨不足夠的教訓，今年會更準確估算並調整貨品數量，賺蝕其次，同學們從實習中得益最重要。