香港陳記食品集團陳勇前表示，竹牙籤通常來自廣西及江西，因當地竹林茂盛，而惠州龍門在過去亦有很多竹林，曾是竹牙籤生產地，後來出產量隨着竹林減少而下降。陳勇前稱，竹牙籤雖然容易折斷，而且易留下殘渣，不及溫州及浙江一帶出產的木牙籤好用，但因售價較便宜約三分之一，所以本港很多大眾化食肆例如大牌檔都選購使用。

較木籤易折斷

食客要區分牙籤木製還是竹造，只要在牙籤兩邊用力，無彈力容易折斷，或牙籤上有很多窿位，即為竹籤。港九罐頭洋酒伙食行商會副監事長李廣林稱，竹除了用作生產牙籤外，亦可製成較堅硬的竹籤，不少食肆都愛用竹籤串連魚蛋或串燒肉類等食物。

至於現時日本或韓國人愛用的膠牙籤，陳勇前稱其售價較竹籤更加便宜，但因為膠牙籤無彈力，籤頭粗大又無法好像木或竹牙籤能夠撕開細條使用，所以不受歡迎。