14/10/2009

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酒窖業擬設認證制度

本文重點
【本報訊】政府去年全面取消葡萄酒稅後,本港成功躋身全球第二大葡萄酒拍賣中心,除葡萄酒入口量急升外,亦帶動儲存葡萄酒商機。據了解,政府有意為酒窖業設立認證制度,希望將香港打造成為亞洲儲酒中心,業界則促請政府起用現有的國際標準來增強認證制度的認受性。

自本港實施葡萄酒零關稅以來,葡萄酒入口量累積增加一倍,過去一年已有總值近卅二億元的葡萄酒入口本港,包括在本地拍賣會競投的貴價紅酒,令本港剛超越倫敦成為全球第二大葡萄酒拍賣中心。透過拍賣投得的紅酒價值連城,若儲存得宜還具極大升值潛力,令近年專業儲酒服務需求大增,酒窖亦愈開愈多。

酒窖的環境及設備稍有差池,都會令存放的葡萄酒變質。據了解,政府打算為酒窖業度身訂造一套包括溫度、濕度、光線及防震的認證標準,以加強本港酒窖業競爭力。香港專業品酒師協會主席周國明認為,現時部分酒窖未能做到恒溫,設立認證制度有助提升本港酒窖業達國際化水平。

今年中剛於葵涌工廠大廈開業的維多利亞酒窖,面積達六千平方呎,投資額達一千萬元,酒窖內的設備以國際公認標準配置,如採用高科技指紋識別保安系統、引入歐洲生產的電腦化恒溫及恒濕系統,並在酒窖外牆預留八吋空間作避震用途。

倡採用國際標準

酒窖負責人王敬皓說,早前曾參與香港保證局舉辦有關設立酒窖認證制度的研討會,會上提及擬由本地資深業界人士為酒窖評級,王雖贊成設立認證制度,但憂慮本地化的認證制度不夠客觀,他建議政府應採用國際標準組織的品質管理系統標準「ISO 9001」,令本港酒窖認證制度獲國際認可。