非法食物工場老虎頭上叮蝨乸，公然向食物環境衞生署送上兩記耳光！有食肆疑洞悉食環署長期疏於轄下街市管理，租用街市檔位作非法食物製造工場。曾有檔戶擔心消防設施不足會危及安全，多番投訴卻未獲食環署正視，直至本報轉介才採取突擊行動。立法會議員直指食環署失職，懷疑「有人隻眼開隻眼閉」，要求徹查事件並作交代。
記者 王慧恩
大埔寶湖道街市「十檔九空」，檔戶以乾貨為主，售賣蔬菜的檔位則相對零落。不過，每日下午二時開始，街市即變身熱廚房，「呢個街市冇抽風機，一開爐唔單止有油煙，仲搞到成個街市都熱晒，我估成四十度都有！」
開爐煮食運往別處
檔戶王先生（化名）指出，據知涉事檔位由附近一食肆租作廚房之用，由於檔內長期存放多罐石油氣，擔心遇有意外將後果堪虞，「如果真係火燭，成個街市真係會一鑊熟！」王曾多番向食環署投訴，惜一直石沉大海。
查證當日，記者發現有關檔位放滿各式爐具及煮食器具，期間一名男子邊切肉邊煲湯，未幾即開爐煮食，附近檔戶則習以為常，未有理會。完成烹煮的食物一一放進大型金屬器皿後，只見一名女子熟練地將之逐一放進預先準備的膠製大籃及膠箱內，並以手推車運走。
記者尾隨該名女子，在攝氏三十四度的高溫下，步行約十二分鐘便抵達大埔墟綜合大樓二樓熟食中心，並將食物交予其中一間食肆。
「一係失職，一係就有利益輸送！」立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興指出，所有街市均有駐場職員，但食環署接獲投訴後卻不聞不問，直至傳媒介入才人贓並獲，不排除「有人隻眼開隻眼閉」，要求當局徹查並作交代。
當區區議員林泉亦稱，倘證實職員明知違規卻未作取締，須嚴正處理，但認為平日巡查亦不容馬虎，「巡查（食肆）嗰陣，都應抽樣查吓食物來源、製造過程，睇吓係咪所有嘢都合法同衞生！」
證實用作食物工場
對於被指多次接獲投訴仍未正視問題的指摘，食環署發言人未有回應，但承認涉事檔位不設抽氣系統，只准作售賣燒味滷味用途，接獲轉介後已採取突擊行動，證實檔位被用作食物製造工場，已隨即檢控承租人無牌經營食物製造工場，承租人翌日已主動終止租約及將檔位交還。
機電工程署發言人則說，巡查期間並未發現涉事檔戶存放過量石油氣，已提醒負責人注意。