公屋無牌熟食小販禁之不絕，本報曾踢爆香港仔利東邨、青衣長發邨、屯門良景邨及東涌逸東邨等多條公屋屋邨，先後淪陷成無牌小販黑點。無牌小販公然在邨內商場及空地明火煮食，更有小販因為逃避小販管理隊追截，將盛載食物的車仔檔左推右推，險象環生。無牌小販為求生計，最近改變經營模式，棄用傳統的小販車仔檔。
十點後擺「大菜牌」
晚上八時許，觀塘樂華北邨平台附近的巴士站一帶，坐了十多名戴着無線耳機的男女「街坊」，他們並非乘涼，而是等客落單。他們警覺性甚高，不時四處張望，當看見有熟客靠近時即熱情招呼：「今晚啲紅豆沙好靚，要番碗嗎？」該名熟客說：「好，要一碗紅豆沙、一碗綠豆沙。」無牌小販即致電給同伴，不消幾分鐘外賣便速速從遠處送到。
到晚上十時，突然像有人發號施令一樣，眾小販齊齊將以發泡膠製成的「大菜牌」公然放在地上，菜牌除了中文外，還有泰文，明顯是要吸引泰籍傭工。這批無牌熟食小販售賣的食物五花八門，燒賣、腸粉、冷熱糖水、白粥、炒麵，甚至連揚州炒飯、乾炒牛河都有，儼如一間茶餐廳。
向客硬銷電話預訂
眾小販一直沒有大聲叫賣，等客人上前準備落單時才稍作推銷。記者走近其中一名中年女小販時，對方輕聲問：「哥哥，想食乜嘢？」記者說：「揚州炒飯。」對方便表示要等十五分鐘，隨即致電話一名幫手落「柯打」謂：「要一碟揚州炒飯！」等候期間，她向記者表示揚州炒飯很新鮮，即叫即炒、十分乾淨，她更說：「下次幫襯時唔想等嘅話，可打電話預訂。」
毗鄰的糖水檔則一早預備存貨，將凍糖水放在盛載冰皮月餅的「錫紙保冷袋」內。「唔該一碗楊枝甘露！」負責落單的女子發現沒有現貨，即致電家中的「廚房」，十分鐘後，一名手持紙袋的中年男子將糖水送上。該名男子送貨後逕自步入一幢公屋，記者尾隨其後，發現他居住樓層的公眾地方，擺放了幾個裝滿糖水的發泡膠箱，及早前送貨時使用的同一款紙袋。
有小販表示，擺檔的人都是以前做小販的老街坊，但生意卻大不如前。擺檔時間由晚上九點到凌晨一點十五分，直至巴士尾班車開出後便收檔。據悉，樂華北邨平台在○三年前，起碼有三、四十檔熟食小販檔，但公屋扣分制實施後，情況一度收斂。
議員建議加強打擊
立法會議員王國興指出，房屋署應加強打擊街頭無牌熟食小販，保障市民的健康，也要嚴懲被用作無牌煮食工場的公屋單位住戶，同時建議放寬對小販的規管。
房屋署發言人指，專責打擊屋邨無牌小販的「特遣行動組」，在全日不同時段執勤。以樂華北邨為例，在今年首八個月，曾在十八次行動中檢走小販的物品，更有五次成功拘捕小販，同期，特遣隊更在全港執行三百多次的巡查。若公屋居民非法擺賣熟食，根據屋邨管理扣分制會被扣七分。而現時全港共有四十五個無牌小販黑點，食環署轄下各分區的小販事務隊，每天均在小販黑點巡邏及掃蕩。
捧場客讚夠特色盼納規管
樂華北邨無牌小販存在已久，以往入夜後，邨內空地或巴士總站旁都化身成熟食大笪地，政府多年前加強執法，令小販由地面轉戰地下，繼續經營。但有多名居民直言，屋邨無牌小販有存在價值，批評政府規劃失當，建議將其納入正式規管。
「小販做得鬼祟，我哋又食得鬼祟。」張太居住的秀茂坪邨只有一個商場，晚上商店全都關門，要被迫到毗鄰的樂華北邨光顧無牌小販「醫肚」，否則就要長途跋涉搭小巴到觀塘，非常不便。「屋邨無牌小販有很多特色，對居民亦有需要，只要找地方給他們擺檔，再加以規範就可以。」
「匿埋整仲擔心衞生」
家住順天邨的何小姐亦說，經常與朋友到鄰近的樂華北邨食消夜，貪其夠方便及多選擇。她指出，小販在空地兩邊擺檔，居民則坐在一旁食消夜，「若他們要匿埋整食物，我反而更擔心衞生情況。」
頻爛尾齋噏推地區經濟
經濟不景，部分市民要靠做小販維生，惟本港流動小販牌照、固定攤位牌照和熟食檔牌等逐年減少，而且發牌條件嚴苛，小販被迫無牌經營；而近年政府為推動本土經濟而發展的露天市集，大多慘淡收場，原訂在天水圍發展的地區經濟活動，計劃未推行更胎死腹中。
要補貼政府縮沙
去年金融海嘯期間，政府擬將天水圍濕地公園旁112區的空地，用作開拓地區經濟活動，為天水圍居民創造就業職位，早前已投放一千六百萬元為土地鋪瀝青，並設置排水系統和臨時廁所。發展局共收到五份計劃書，包括大牌檔食肆、機動遊樂場及紅酒倉庫等。
然而計劃雷聲大雨點小，發展局早前表示，所有計劃書均要求政府補貼，當局未能選出合適方案。
同樣以振興本土經濟的上環大笪地，在○二年十月重開後，最初由私人承辦商經營，但爛尾收場，○三年底由政府接手，由於人流稀疏、場面冷清，大部分商戶已意興闌珊離場，結果政府要提早半年至○四年二月結束營辦。
■圖／文：探射燈小組