香港廚師協會代表本港參加第廿二屆IKA國際廚藝烹飪奧運會，獲得四個獎項，其後與國泰航空飲食服務合作設計飛機餐。有份參賽的廚師麥錦駒表示，新飛機餐採用的是他們於德國比賽時所選用的菜式，再因應飛機上的需要而作調校，要更迎合一般大眾口味，且要考慮翻熱後不會影響食物質感，因此如比賽中獲銀獎的主菜楓葉蜜糖燒意大利煙肉，比賽時用的是豬柳肉，但怕翻熱後肉質太乾，現改用較多汁的腩肉。