「覺得好似畀人呃咗，得個讀字，一啲都唔實際，如果有朋友要報讀，我一定叫佢唔好。」廿一歲的阿斯（化名），目前在日式料理店當學徒。四年前會考只取得一分，遂報讀展翅計劃，選修西餅製作班，希望能加深對飲食業的認識，結果令他非常失望，「讀幾個月都係學分辨刀、麵粉嘅種類等，但連麵粉都無搓過！」
「老闆想要聽教聽話」
蛋撻王集團董事總經理莊裕坤表示，從事飲食業如包點學徒、廚工的門檻不高，中三或中五畢業已符合資格，「香港未有具認受性嘅專業資格或證書，好似職訓局或毅進等，讀少少理論可能會有啲幫助，但老闆都係想搵個聽教聽話嘅人，唔好識少少扮代表，學習態度好重要。」至於某些證書課程偏重理論，他直指：「太多理論就悶死人啦，實習同理論六四比例最好。」
除了包點製作，美容美髮亦是不少未能升讀預科的畢業生想投身的行業。雖然毅進、展翅課程均標榜畢業後獲發證書，惟業內人士指出，部分課程過於理論及學術化，與業界要求大相逕庭。香港美容業總會主席葉世雄指，業界有不同的國際專業文憑作評核，故持政府資助的毅進或其他相關證書未必很吃香。至於美髮業，入行的門檻亦不高，興趣屬重要入職條件。
立志做剪髮 洗頭浸甩皮
從事髮型業三年的阿熹，會考零分，沒有證書在手卻無礙他立志當髮型師。有人為求證書，阿熹卻說不實際：「一開始便加入髮廊會慳番唔少時間，始終呢行講經驗，反而實習過再讀書，更易明白同吸收。」阿熹說時，更展示因經常為客人洗頭而浸至甩皮的雙手：「雖然辛苦，但要堅持落去，嫌三嫌四嘅話，做邊行都難！」
阿熹的老闆郭子輝表示，請人時離不開考慮應徵者的經驗及興趣，學歷反而其次，「有心入行嘅話，先入髮廊再讀書更好，剪髮講求創意和觸覺，書本未必學到，有啲人以為有證書就想做師傅，咁係唔可能，一定要由低做起。」
理工大學學生輔導網絡主任崔日雄指，毅進或展翅只屬職前基本訓練，流於「陪學員傾吓偈、輔導吓」，只能讓學生初步了解某行業的情況，其實用性未必符合學生期望，「它們的增值能力未必很大，所以學生一定要清楚自己嘅方向先至去報名，否則愈讀愈灰。」他相信，經濟不景氣下，不少年輕人或抱着「冇書讀、冇嘢做而讀住先」的心態去報讀。
協青社社工譚仲凱則認為，經濟前景不明朗，出現大批年輕人報讀毅進、展翅等課程是可以理解，但如對學科無興趣便會浪費學費和時間，故提醒報讀有關課程的年輕人不要以為拿了證書便會具競爭力，而是要繼續進修才能在職場一展所長。
課程長學費貴又無專業證明
毅進和展翅課程需要修讀最少一年，相比坊間同類課程，修讀時間既長，考獲的資格亦未必符合行業要求，學生往往難學以致用。
坊間課程更好
以毅進計劃的美甲證書課程為例，修讀一年的學費近二萬八千元，但畢業後是否能即時投入美甲業則不得而知。因為行內一般傾向聘請曾考獲業內較知名的專業資格，如ITEC、C&G、Christrio等。而有份籌劃毅進計劃美甲課程的職員，無法解答修畢課程後是否等同考獲專業試，只是向學生解釋，修畢後可即時當美甲師，明顯不清楚業內要求。
至於坊間一些美容學校和社福機構也有舉辦美甲課程，部分更會標明修畢後可獲ITEC、C&G等國際專業證書資格，這些課程收費最便宜只需一千九百元，課程為時廿多小時至六十小時不等，相對毅進課程實用性更大，學習時期更短。
紓緩青少失業治標不治本
青少年失業率持續高企，毅進和展翅計劃雖然可短暫紓緩青年人的失業情況，但卻治標不治本，計劃推出多年一直為人詬病，被指無助學員就業。
港府當年力推毅進和展翅計劃，指前者旨在為學員提供持續教育機會，後者的用意是提高青年的就業競爭力，不過經年試驗後反映計劃未如理想。其中展翅計劃的報讀人數，在○七年只有六千三百人報讀，比○六年度報讀的八千七百人，少了約三成，修畢課程後的就業情況亦未見理想。
搵唔到相關工作
雖然勞工處每年公布展翅計劃的就業率高達七成，但據知，當中不少學員均從事與課程無關的工作，例如修讀護理訓練的學員，雖然畢業後任職侍應，但卻被處方視為成功「就業」，故此計劃的成效未能確切反映。
毅進計劃的報讀人數逐年增加，但只被視為失業避難所，要靠修畢後繼續升學難關重重，例如需再讀副學士先修班、副學士課程，才有機會升讀學士課程，而○七至○八年度報讀的九千多人中，亦只有三成四繼續進修之路。
■文：張美蘭、龔蕙芝 圖：周景文、甘偉倫