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【記者李嘉怡報道】食環署規定冰鮮雞必須儲存在攝氏○至四度的雪櫃內，惟本報發現，市面不少凍肉店，用膠盒盛載冰鮮雞，再置於攝氏三十多度的露天地方出售，冰鮮雞不斷「出水」、「出血」。傳染病專科醫生警告，高溫令雞肉加速腐壞，孳長沙門氏菌、大腸桿菌及金黃葡萄球菌，市民進食後會屙嘔發燒，甚至可能死亡。
隨處可見 不合衞生
本報巡查市面多間出售冰鮮雞的店舖，發現許多店舖都不符合食環署規定，其中兩間凍肉店，兩店職員只用發泡膠盒盛載冰鮮雞，再堆放在店外露天地方讓人選購。當日氣溫高達攝氏三十二度，冰鮮雞的雪霜很快便融化，至下午更滲出血水，狀甚「核突」。
記者其後在兩店各買一隻冰鮮雞，再用溫度計測溫。其中一店雞肉的溫度竟高達攝氏二十二度，除有血水滲出外，包裝袋口亦鬆脫，已非完好的密封狀態。同樣情況在本港多區隨處可見，包括黃大仙、深水埗、土瓜灣等地。