飲食缺蔬菜 抵抗力不足

所以，若要增強免疫力，就必需有均衡飲食。每日必需進食足夠的含纖維豐富的五穀、五分蔬菜水果（約兩至三碗）、適量用蒸或煮烹調的肉、脫脂或低脂乳製品和六至八杯清水。

這樣就能攝取充足的增強身體抵抗力的營養素，包括維他命C（增強白血球及抗體的活性，減輕及縮短病徵）、維他命A（保護呼吸道黏膜組織，維持呼吸道健康）、維他命E（極高的抗氧化功效，能消除體內的自由基，免受其傷害）、鋅質（構成免疫系統酵素的成分，預防免疫系統受損）、硒質（增加白血球數量及活動量，具抗氧化功效，強化免疫系統）和蛋白質（製造各樣疫系統酵素和抗體）。

雖然兒童的抵抗力與體質、環境因素和情緒等有關，但後天的生活習慣更重要。因此，除了保持飲食均衡外，每天三十分鐘至一小時的運動和早睡早起等習慣也不可缺。作為父母的亦應身體力行，培養兒童從小建立良好的生活和飲食習慣。

史曼媚

香港中文大學營養研究中心

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