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【本報訊】節能減排不僅是熄燈關電才可做得到，簡單如飲食，市民只要略懂調節，也可以為環保出力。原來港人不懂節制，一日便製造二千四百噸廚餘，而無肉不歡、愛吃舶來貨食材的習慣，亦加劇溫室效應。環保團體「地球之友」提倡「餐不過量」、「就地取材」、「不時不食」及「多菜少肉」的低碳飲食原則，市民只要願意隔日食素菜，每人每年已可為地球減排二百公斤二氧化碳。
地球之友環境事務主任鄭思翎指，據○六年聯合國資料顯示，畜牧業產生的溫室氣體排放佔全球百分之二十，較交通項目更多；其中紅肉的排放量較白肉多一半，而一份紅肉排放量更相等於十五份菜的總和。例如食用一公斤牛肉，便需要十公斤飼料及十公升水，飼養過程中亦因牛出現反芻會排放三十六公斤二氧化碳，所耗能量足夠一個二十瓦特慳電膽亮上一百零七天。相反，市民如隔天吃素菜，每人每年即可減排二百公斤二氧化碳。
父親節用餐賞星光
近年全球興起量度「食物里程」，即食材從原產地運到消費者餐桌之間的消耗。她說，港人從來都愛選「舶來貨」，九成半是進口食物；假如一份晚餐中包含法國的雞、挪威的魚、日本帶子及加州草莓，單是飛機的飛行里數便要三萬二千多里，而飛機本身也會排放近三噸二氧化碳，食物里程較選用全本地食材多逾七公斤二氧化碳。
地球之友將與煤氣公司在下月父親節前夕及當晚，在銅鑼灣及尖沙咀名氣廊推出本地海鮮白肉低碳晚餐。
父親節當晚又適逢舉行「6.21夠照‧熄燈」行動，有逾一千六百座建築物響應，屆時地球之友亦會在星光大道放置一百支天文望遠鏡，讓食客一邊用餐、一邊賞星光。