靈感煮意：墨西哥烤菜辣雞卷
第一集的《靈感煮意》教的是「墨西哥雞肉雜菜卷」，老實說，由於這個食譜屬西方口味，所以當時我真的以為無讀者會跟着做，結果反而是，大家煮完再煮，不少連丈夫和兒女都爭住吃。於是最近，我便想到不如重寫這個食譜，加入酸辣味道，照顧一下愛吃辣的讀者，讓大家能繼續享受美味又能飽肚地保持想要的體重。立即上on.cc東網生活收看，做了記得拍照給我欣賞啊！
材料、分量：https://bit.ly/2CJWUv7
做法：
1. 醃雞：將所有「雞肉材料」置碗內拌勻，包保鮮紙，放入雪櫃醃45分鐘。
2. 醬：將「醬」內所有材料置小碗內撈勻，放入雪櫃待用。
3. 配料：燈籠椒一開4至6片、翠肉瓜切厚片，用中大火置烤鑊上烤香，可灑少許鹽。墨西哥餡餅則同樣以中大火烤至微熱。
4. 煎雞：以中大火下油置烤鑊上烤熟。
5. 組合：隨喜好鋪上餡料，然後加醬，即可享用。
Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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