• on.cc 東網主頁
  • 電子報
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 昔日東方

副刊要聞

中日菇菌菜 配酒添香

中日菇菌菜 配酒添香

踏入夏天，天氣悶熱，大魚大肉難免覺得油膩，若然在食材中加點菇菌，又或在品嘗菇菌菜色的同時，來一點佳釀作拼配，感覺自然來得...
  • 杏鮑菇鱈魚配竹泉 醇辛：杏鮑菇和鱈魚淋上醬汁後，味道依然清新鮮嫩，和入口Dry而滑身的竹泉 醇辛匹配，可品嘗到兩者的真味。
  • 雜菌沙律配來樂 山田錦 純米吟釀：作為開胃前菜，以雪耳、雲耳、白蘑菇、蟲草花等加酸醋汁造成的沙律，呷一口輕度酒體兼有花香的純米吟釀，令口腔保持清爽。
  • 龍蝦黑野牛肝菌配富士高砂 山廢 純米吟釀：本地龍蝦肉經鐵板燒製後，配牛肝菌、龍蝦膏、忌廉和牛油等煮成醬汁，和甜酸的清酒拼配，味道剛好平衡。
  • 美國牛肉乾燒茶樹菇配大倉 山廢特別純米 備前朝日 無瀘過：帶豐富油分的牛肉配上沾有辣油的乾茶樹菇，和偏乳酪味及帶米香的清酒，可即時解油。
  • 小棠菜百花釀羊肚菌配Morey Saint Denis 1er Cru Les Blanchards Francois Feuillet, Burgundy France：羊肚菌內釀滿肥豬肉和羊肚菌碎的蝦膠，配上輕身而有木桶味的紅酒，和菇菌香氣相當夾。
  • Chef Gary指以味道較清淡的菇菌作鐵板燒，再配搭醬汁、其他食材和清酒，能起到提鮮添味之效。
  • 羊肚菌釀蝦膠材料
  • 羊肚菌釀蝦膠做法1.
  • 羊肚菌釀蝦膠做法2.
  • 羊肚菌釀蝦膠做法3.
副刊要聞 RSS

名家專欄

副刊總覽

  • 墨爾本 Market大搜尋
    墨爾本 Market大搜尋旅遊時想感受地道風情，最直接的方法莫過於到當地的市場走一趟。這次來到澳洲東岸維多利亞州城市墨爾本（Melbourne），...
    更多
  • 東「沖」有料到：黑膠碟的回憶
    東「沖」有料到：黑膠碟的回憶近年香港愛懷舊，當中不少唱片商把昔日的黑膠碟重新發行，並成了一種趨勢。這股風氣不但在香港盛行，就連泰國也漸漸流行起來，話...
    更多
  • Toyota Vellfire 350高性「駕」比
    Toyota Vellfire 350高性「駕」比豐田（Toyota）不單止發布小改款Alphard，就連姊妹車Vellfire的小改款亦告抵港。論輸港型號，Alphar...
    更多
  • BMW M5推出極悍Competition版
    BMW M5推出極悍Competition版BMW M5抵港不久成為車壇熱話，廠方最近在海外推出性能更強的Competition版，並引起更大回響，新車引擎仍是4....
    更多

時尚潮流

  • 墨爾本 Market大搜尋
  • 「姚」望四方：Airbnb應該在香港合法嗎？（上）
  • 東「沖」有料到：黑膠碟的回憶
  • 中日菇菌菜 配酒添香
  • 戊戌年三月二十九丙午水除日
  • 星座運程
  • 生肖旺弱指數

科技新知

  • Toyota Vellfire 350高性「駕」比
  • BMW M5推出極悍Competition版
  • 法拉利GTC4Lusso T注入個人品味
  • Nativ Vita觸控音響 串流「睇」驗
  • S9專用機殼 防塵保護

保健．教育

  • 三界五行：飲酒失當 穿腸毒藥
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 新聞總覽
  • 返回頁頂