芋圓傳情 愛の「味」力

忙碌生活 忽略對方

「我請在座各位見證……無論順境或逆境、富裕或貧窮、健康或疾病、快樂或憂愁……」結婚誓詞是對另一伴的終身承諾，有人誠心誠意信守着誓詞，也有人認為應忠於自己，合則來不合則分！太太Karen早前經歷一場大病，Lawrence卻不離不棄，因為他回憶當年對着太太許下的誓詞，堅信承諾背後是無限的愛與力量，而正正基於這份力量，支持他克服兩人婚後面對的一切困難與艱辛。

對於丈夫一路以來的包容與支持，Karen笑言：「上天有時會無意間給你一個考驗，這個考驗看似失去了很多，但原來是希望從中讓我們領略，擁有的比想像中還要多，得與失之間，往往只是一線之差。」回憶從前，Karen嘴角展現出甜蜜笑容：「我和Lawrence在同一間公司任職設計工作，那時只覺得他是一個守時又勤勞，還是個不計較的人，覺得這個年輕人幾得意呀！大約1年後我們開始拍拖，用了8年時間了解對方後才決定結婚，證明我們已認定彼此是終身伴侶，但結婚後大家卻各自發展事業，工作非常忙碌，往往忽略了對方，之後女兒出世，我將公餘僅有的時間都用來照顧女兒，可以說完全忽略了他，也沒有好好對待自己。」

本身患有高血壓的Karen每天忙於工作及照顧女兒，居然忘了準時服藥，身體像背上一個計時炸彈，最終在去年12月患上腦血管病，留院足足一個月才出院。這期間，靠的是Lawrence無微不至的照顧，改變Karen曾經以為只有父母才會對兒女無條件付出的想法，發現丈夫的愛也可以如此無私。

由做同事開始，大約1年後拍拖，Karen最欣賞Lawrence守時及樂於助人的性格。

一家三口都非常珍惜相處的時光，Karen謂，只要有時間，一定會三口子一起享受親子時間。

Karen指，生病時除了感激丈夫及女兒，還有家人的支持與鼓勵。	拍拖8年後結婚，至今16個年頭，兩人感情有增無減。	曾經為工作忙昏了頭的Karen，其實亦是個浪漫之人。曾經出書記錄她和Lawrence相處的趣事。

遵行誓詞 克服困難

對於要照顧臥床的Karen，Lawrence坦言靠的是愛。「看到她暫時失去照顧自己的能力，我一心只想如何幫助她盡快康復，每當有力不從心時，就會想起在婚禮時對她許下的誓詞及承諾。別小看這股力量，是這份愛的力量幫我們度過重重難關。」

在照顧Karen期間，Lawrence決定開設甜品店，待Karen康復後一同經營，一邊為太太炮製她喜歡吃的甜品，一邊爭取兩人共處的時間。在Lawrence悉心照料下，Karen一個月後出院，兩人並在天后開設自家甜品小店，餐牌上全是太太喜愛的焦糖燉蛋、芋圓、腐竹白果糖水等。Karen表示：「Lawrence是個很細心、很認真的丈夫，他知道我喜歡吃焦糖燉蛋，於是上網搜尋最好的食譜，經過不下數十次的嘗試，精選了本地農場雞蛋及鮮牛奶，炮製出我最滿意的配方，吃起來又香又滑。」

結婚初期，二人為工作各有各忙，現在兩人一起經營甜品舖，反而覺得生活簡單得來又甜蜜幸福。

Lawrence對番薯及芋頭要求相當高，每一個都是精挑細選出來，成品才粉糯香甜。

堅持選用成本較貴且蛋味分外濃郁的本地農場雞蛋，炮製出香甜的燉蛋。	小店的焦糖燉蛋配方專為Karen而設，口感又香又滑。	除了原味，Lawrence還為Karen創製了阿華田、好立克及抹茶口味的焦糖燉蛋，希望太太有更多選擇。

人手製作 心機芋圓

本身對台式芋圓一竅不通的Lawrence，為了討太太歡心，上網搜尋不同食譜再反覆嘗試，然後在開業前先後舉辦3次試食會，找來100人試食後填寫問卷，最後得出大家最滿意的配方及味道。此外，為了確保質素，Lawrence亦會定時在一大早開始以人手製作芋圓。「番薯及芋頭一定不可貪平，要找相熟及信得過的供應商，每一顆都要夠甜夠粉糯才行。」然後蒸熟壓成蓉，再加粉並用手搓成芋圓，每一粒都是心機作，難怪吃起來特別香軟粉糯。

Lawrence覺得，現在兩夫妻朝夕相對，恍如重新認識大病初愈的太太，每日做着她愛吃的甜品，與她更親近的相處，這樣的生活雖簡單卻也最為幸福。對Karen而言，一方面要克服身體康復的難題，一方面卻不忘提醒身邊的人，別忽略對另一半的關心與支持，因為愛並非理所當然的。

店子的招牌甜品是Karen最愛甜品之一的芋圓，全部由Lawrence手工製作，難怪Karen吃起會覺得分外香甜。

甜品舖每天下午4時營業，但為製作芋圓，Lawrence大約早上8時就開工。

用人手搓製的芋圓口感較滑及煙韌，非現成的機製貨色可媲美。

Lawrence的手工芋圓每次只是小量製作，確保新鮮及品質，不會粗製濫造。

查詢電話：5721 1250

撰文：褚愛琪

部分攝影：蔡浩文