服務及款待培訓 開展郵輪事業
貴為國際大都會，啟德國際郵輪碼頭是本港近年重點發展的旅遊項目之一，業界對郵輪乘務員需求殷切。有機構推出1年全日制「郵輪服務及款待管理文憑」課程，內容涵蓋郵輪服務、旅遊款待、客戶服務、多國語言訓練、工作實習機會等專業訓練。值得一提，這個更是本港首個結合STCW國際海事安全認證的課程，完成課程及工作實習後，學員將獲安排考取該認證，盡快上船工作。行內人建議，畢業生可嘗試花半年在郵輪實習，進一步熟習業界運作，對日後開展郵輪事業更具優勢。
考取業界認證
郵輪假期，在歐美的旅遊業市場，發展得相當成熟，近年亦成為本港旅遊業的發展新方向。隨着愈來愈多國際級郵輪進駐本港，業界需要大量郵輪業款待人才，香港郵輪及遊艇業協會轄下的香港國際郵輪學院，早前便與香港郵輪服務培訓中心簽訂合作計劃，進一步強化「郵輪服務及款待管理文憑」課程內容。此外，亦提供全面的工作轉介網絡，助畢業生開展事業。
《航海人員訓練、發證及航行當值標準國際公約》（International Convention on Standards of Training, Certification and Watchkeeping for Seafarers，縮寫「STCW」），是國際海事組織對指定船員的規範。這個是本港首個結合STCW的課程，教授基本消防訓練、基本急救、個人求生技能等知識。完成課程及工作實習後，學員將獲安排考取該國際海事安全認證，即符合在國際郵輪酒店部門工作的資格。
學習自我管理
這個1年全日制課程適合DSE考取5科成績達第2級或以上、或會考5科合格、或具同等學歷人士報讀。如未能符合上述入學資格，須通過入學面試。學科涵蓋行業全面的知識，像郵輪營運及運作（如客運流程、前台運作、餐飲理論、房務運作及管理、管理郵輪設施等）、客戶服務、語言訓練（包括西班牙語、普通話及英語）、STCW國際海事安全認證等，提升學員應付不同崗位的能力。
船期合約一般最短為6個月，有否想像過離開陸地半年之久的感覺？擔心自己恍如與世隔絕？每次簽訂新合約，有些舊同事離開，又要適應另一批新同事，如何調整箇中心情？香港郵輪及遊艇業協會執行董事楊梓呈表示，其中一科「自我管理及性格分析」，教授自我情緒管理的技巧，有助加強學員心理質素。現時未有任何郵輪範疇的課程列入資歷架構中，協會正努力商討相關事宜，進一步提升課程的認受性。
200小時實習
實習向來是旅遊課程的重要元素，今次也不例外，學員必須要完成約200小時的郵輪實習工作。每逢11月至翌年4月是郵輪訪港的旺季，業界需要大量人手應付絡繹不絕的遊客，地勤自然成為學員主要的實習工作，協助遊客出入境事宜。另一實習工作則是客戶服務，充當旅遊大使，解答遊客查詢等，而實習工作收入不錯，每小時薪酬約$60。如實習時數累積500小時或以上，協會或會安排相關學員，到意大利的海外培訓中心進行交流活動，行程包括當地導師講解外國郵輪客戶服務要求、參觀歐洲郵輪碼頭等，但學員需自付機票及其他費用。
楊小姐建議學員完成課程後，嘗試在郵輪實習6個月。初入行者要肯捱，樂於接觸不同的工作崗位，薪酬不高，月薪約1,000美元，但如果表現出色，日後有機會被相關郵輪公司優先聘用，薪酬會較一般新人高。學員亦可考慮在酒店實習，但相關經驗對投考郵輪工作，未必有直接優勢，如有心加入郵輪行業，不建議此舉。
課程資料
課程名稱：郵輪服務及款待管理文憑
開辦機構：香港郵輪服務培訓中心及香港郵輪及遊艇業協會
報讀資格：DSE考取5科成績達第2級或以上、或會考5科合格、或具同等學歷。如未符合上述入學資格，須通過入學面試。非香港永久居民亦可申請。
開課日期：9月中
截止報名：8月25日
所需學費：$38,400（1年全日制）
查詢電話：2180 0723
撰文：黎雅麗
相片：由受訪機構提供