靈感煮意：傳統乳酪變身慳錢唔使周圍搵

每次在《靈感煮意》用希臘乳酪，很多讀者都會問︰「你一教就賣斷貨喇！能用希臘『式』乳酪嗎？」「在哪裏買？我找不到呀！」「可否用傳統乳酪？」「轉低脂可以嗎？」大家別再苦惱，今次我教大家將傳統乳酪變身成希臘乳酪，而其他問題，我亦會在教學視頻中解答。立即上on.cc東網收看我的節目啦！希望幫到大家。

1. 希臘乳酪：麵粉篩置於大碗上，篩內鋪上兩張耐用的廚房紙或乾淨廚房布，然後倒入傳統乳酪，置室溫或雪櫃，隔走乳清水，直至乳酪變成猶如「未溶的軟雪糕」質地。

2. 生果乳酪早餐：乳酪混合檸檬汁後，加入餘下配料即可享用。

3. 花生抹醬：花生置焗盤以150℃烘約15~20分鐘至香口，又或置於無油平底鑊，以小火烘香。取出放涼後，可用刀切碎，或以研缽和研杵壓成半蓉半粒狀態。將餘下材料混合拌勻成抹醬，塗在全麥多士上享用。

分量、材料：http://bit.ly/2uhbinW

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周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。

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