營養師拆解減肥4大疑惑

夏天將至,愛美男女無不加快Keep Fit步伐,趕在背心、短褲出場前送走冬天積存下來的脂肪與贅肉。說到減肥方法,眾說紛紜,當中有幾多個是真確、有效呢?不實的資訊,不但無法取得滿意成效,甚至會導致營養不良,賠上了健康!小記特意找來營養師拆解一些常見減肥疑惑,想健康地瘦身的話,務必仔細留意。

減肥不用捱餓!

減肥招式多籮籮,但「家營營養中心」營養師吳瀟娜(Lillian)表示,控制飲食配合適量運動才是王道。「簡單而言,平均每天減少500卡路里的攝取,一星期就能減去大約1磅的脂肪。減少攝取熱量的方法,並非單靠食少啲,而是要注意均衡,精明地選擇食物,遠離三高一低(高脂肪、高鈉、高糖、低纖維),亦應減少進食零食。以茶餐廳食品為例,把沙嗲牛肉公仔麵換成雪菜肉絲米粉,或是把乾炒牛河換成清淡的越式扎肉檬粉,就可以在不捱餓的情況下瘦身。另外,運動也可以幫助消耗脂肪和促進新陳代謝,所以兩者要互相配合,才可取得顯著效果。」Lilian又提醒,若磅數較重的人士,應先由改善飲食着手,以免因過重而在運動時誤傷關節。

Q1 有天然方法可達到局部瘦身嗎?

A1:沒有!人體的脂肪分布和消耗是以一個整體去調節的,沒有任何天然食物或運動方法可為身體局部去脂。舉例,進行帶氧運動時,我們消耗的能量和養分是來自全身不同部位,理論上是可達到一個整體的瘦身效果,但由於人體脂肪分布並不平均,脂肪較多的部位(如肚腩)會瘦得明顯,相反脂肪分布較少的部位(如手臂)會有較慢的瘦身效果,自然容易形成能夠局部瘦身的錯覺。

Q2 依靠飲食提升新陳代謝率,可加速瘦身嗎?

A2:身體的新陳代謝率受活動量、身體狀況等因素影響,飲食是其中一項。相對於碳水化合物和脂肪,消化蛋白質所消耗的能量較多,如日常飲食中攝取蛋白質的比例較高,就能間接增加新陳代謝率。可提升新陳代謝率的食物,還包括能加快燃燒熱量的辣椒,以及含咖啡因的咖啡和茶。順帶一提,若進食量太少或吸收的熱量偏低,新陳代謝率有可能減慢,所以不建議大家過分節食。

Q3 以蔬果汁代替正餐,有幫助嗎?

A3:一杯蔬果汁通常以不同的蔬菜及水果製成,含豐富膳食纖維,連渣飲用的話,有助排便,從而減輕體重,但減去的磅數並不等於脂肪。再者,蔬果汁的熱量低,營養含量不全面,若長期以蔬果汁代替正餐,很大機會造成營養不良、肌肉流失,加上蔬果汁並不飽肚,捱餓的感覺易令人心情低落,並不是一個健康的瘦身方法。此外,蔬果汁的鉀質含量高,患有低血壓及腎功能欠佳的人士,不適宜經常飲用。

Q4 網上流傳「8小時減肥法」,可行嗎?

A4:「8小時減肥法」的意思是每天要在8小時內完成3餐,其餘16小時則不能進食,用意是控制進食分量,讓人戒掉消夜習慣,從而減低熱量的攝取,久而久之便可達到瘦身效果;但應謹記減肥的大原則是減低日常飲食攝取的熱量,並消耗體內多餘的脂肪,因此控制進食時間並非重點,配合個人的生活習慣來制訂減磅計劃才是長遠之策。

撰文:余彩瑜

部分攝影:郭凱敏