葉蘊儀創意美學應節藝術蔬果籃

設計從生活開始

Gloria清純可愛的形象深入民心，加上天賦童顏，令不少人將焦點集中到她的外貌之上，其實她自小喜歡創作與設計的工作，天生尤愛漂亮好看的東西，因此，經她手設計或創作的藝術品，都講求美學及視覺上的完美。她近年不但開始鑽研設計帽飾，喜歡插花的她更在2014年開設網店Minerva by Gloria Yip，將街市或超市一些看似普通又不起眼的蔬果，重新包裝、賦予全新形象及主題呈現人前。

Gloria解釋：「生活中任何東西都可以從簡單平實變成美學的一部分。因此，美學不但可以從生活開始，亦成為生活中很重要的元素。」大家每一天都會接觸蔬菜瓜果，只要加點心思經過重新包裝及設計，隨時對平凡的蔬果「另眼相看」。而Gloria設計的蔬果籃，用的都是當造時令食材，大部分更由外國入口，原因是外國食材檢測較為嚴謹，注重天然及健康，透過這些食材，轉化成富有教育意義的題材，包括如何進食才可以保留食材原有的營養及成分，又或是應該怎樣烹調才最適合；故每個蔬果籃同時亦會附上由Gloria設計的食譜。

用蘆筍、秋葵、番茄、紅菜頭等設計而成的賀年果藝品步步高陞 （$1,368），陳列高低有序，予人欣欣向榮之感，觀賞過後還可以用來烹調菜式，相當環保。	除了講究視覺效果，Gloria選材也重視蔬果的食用價值及烹調方法。	將不同大小、顏色的蔬果變成美輪美奐的果藝品其實殊不簡單，Gloria指最重要是突出每種食材最美的一面。

作品具多重意義

Gloria謂，食譜會以個別蔬果籃的食材為主要用料，選材除了視乎季節之外，亦會因應節日而有所不同。臨近春節便推出五福臨門、步步高陞等賀歲特別版。不但是應節的賀年禮物，亦具備觀賞價值，還可以變成桌上的健康美饌，較送花或糖果餅乾更健康有意思。其中寓意新一年福星高照、財源滾滾的「五福臨門」，用上黃、紅、白、綠、紫5種顏色的蔬果寓意金、木、水、火、土，用五行寓意五福臨門。至於蔬果就包括來自本地農場及外國入口的紫色蘿蔔、紅菜頭、燈籠椒、沙律菜、白蘆筍、車厘茄及秋葵等。

2014年Gloria在電視劇《女人俱樂部》中飾演「肥菜」角色，喚起不少人對80、90年代的美好回憶。	Gloria曾在2006年修讀藝術文憑課程，加深了自己對設計美學的知識，2013年更在澳洲墨爾本理工大學修畢純藝術碩士。	Gloria表示，自小喜歡設計各式各樣的手工藝品，追求視覺上的完美。

Gloria還會因應食材大小、造型，設計成一個色彩繽紛又好看的藝術品。這個果藝品不但好看，亦可以吃進肚子。其中五福臨門蔬果籃可以用來炮製「五福撈起」賀年菜，做法簡單，只需將紅蘿蔔、燈籠椒、蘆筍等切成幼絲，再用橄欖油、鹽、胡椒、芝麻醬及芝麻等混合成醬汁拌勻食用。這個食譜與其他果藝籃的相若，注重凸顯食材原有味道，吃起來天然健康。從每個細微位都顧及周到，確實令人對Gloria的創作另眼相看。

Gloria專為農曆新年而設計的五福臨門蔬果籃（$2,288），當中有5種代表不同顏色的蔬菜瓜果，寓意新一年福星高照、財源滾滾。	蔬果籃選材多以外國優質貨色為主，希望大家吃得健康之餘，亦對外國食材了解更多。	利用五福臨門5種食材而做的五福撈起，做法簡單，只要將紅蘿蔔、紅椒、蘆筍、茄子等切成幼絲，調一個芝麻醬拌勻即成，愛吃肉的可另配雞肉絲。

撰文：褚愛琪

部分攝影：張群生