炎夏消暑矚目新冰

韓式小店　原個西瓜上

本地的冰品店向來創意十足，像位於荃灣的冰雪公主，便是一間主打新潮韓式冰品的Café。負責出品的主廚Carol擅長炮製特色甜品，在開店前更特意前往韓國取經，將當地最新的冰品引進並加入個人創作，炮製成各式各樣的消暑良品。好像分量驚人、足夠4個人同時分享的鮮果大都會雪花，用大過湯麵碗的大碗盛載自家配方製作的牛奶味雪花冰，面層鋪滿新鮮士多啤梨、藍莓及杧果，再淋上自家製的鮮果醬，由於雪花冰入口綿滑，令鮮果味道更加突出。至於原個西瓜冰就是夏日限定的新產品，將雪至近乎結冰的原個西瓜果肉打成沙冰，配以西瓜肉、七彩蒟蒻及乳酪味爆珠，每一口都冰凍富嚼勁，超過癮！

綿綿雪花　水果大雜燴

此外，主打韓食的新麻蒲及韓冰也同樣在炎夏推出新品，其中新麻蒲在夏天特設「冰Fun時段」，供應期間限定並以韓式石鍋飯為靈感創作的石鍋拌冰；石鍋裏面裝滿煉奶冰打成的綿綿雪花冰，之後鋪上粟米片、士多啤梨、青提、菠蘿、藍莓等，看起來猶如一個韓式石鍋飯，嘗起來卻零舍涼透心。而韓冰也推出了兩款以原個水果為主題的冰品，包括原個蜜瓜及菠蘿炮製的Honey Melon及Amber Snow Ice。前者是將半個清甜多汁的哈密瓜起肉後變成器皿，盛載煉奶雪花冰、芝士蛋糕及雲呢拿雪糕等，單是造型已十分吸睛。至於有點像菠蘿炒飯的Amber Snow Ice，是將雪凍了的新鮮菠蘿起肉製成菠蘿波波，再與雪花冰、雪糕及煙煙韌韌的韓式年糕粒同吃，口感豐富。

Honey Melon $120（b） 將半個清甜多汁的哈密瓜起肉後盛載煉奶雪花冰、芝士蛋糕及雲呢拿雪糕等，一口品嘗清爽香甜。	石鍋拌冰 $68（c） 餐廳全新夏日冰品，綿綿雪花冰上鋪滿粟米片、士多啤梨、青提、菠蘿、藍莓等，猶如一個冰凍版韓式石鍋飯，入口涼透心。	彩虹雪糕 $58（a） 牛奶味軟雪糕香滑幼細，味道不會太甜，令牛奶香味更突出。另有韓國入口的七彩年糕粒做點綴，吃起來更滋味。
鮮果大都會雪花 $198（a） 分量足夠4人分享，奶香與甜味平衡的雪花冰上面鋪滿新鮮士多啤梨、藍莓及杧果，淋上自家製的鮮果醬，吃時還有兩球大雪糕來豐富味道。	Amber Snow Ice $88（b） 雪凍了的新鮮菠蘿起肉配以雪花冰、雪糕及煙煙韌韌的韓式年糕粒，入口酸酸甜甜又冰凍，吃罷暑氣全消。

西班牙過江龍　無添加Froyo

本身是西班牙過江龍的llaollao乳酪店，全球有近100間分店，主打天然無添加及低脂的Froyo，成分是脫脂奶及原味乳酪，味道酸香不會太甜膩。品牌最近落戶香港，在旺角開設新分店，無論是Froyo、配料及奶昔、沙冰類都依足總店配方，部分醬料及食材更是從西班牙空運抵港。配料方面也有逾20款選擇，簡單分為3大類，包括鮮果、脆粒及醬料；其中鮮果主要是本地時令水果，像是菠蘿、香蕉、西瓜、蜜瓜及提子等，至於醬料分為果醬及朱古力醬，前者有青蘋果、熱情果、野莓、焦糖、黑朱古力榛子等口味，而喜歡口感豐富的必試朱古力脆波、迷你曲奇餅及來自西班牙的朱古力豆等口味。

七彩芭菲 $49（d） 可以自選3款水果、2款脆脆及2種醬料，若大家有選擇困難症，可請店長推介；圖中這款是新鮮菠蘿、西瓜、蜜瓜、焦糖醬、白朱古力醬、朱古力豆配以朱古力脆波，口感豐富得很。	乳酪冰飲 $39（d） 將新鮮西瓜肉加上乳酪打成幼滑冰飲，消暑解渴，不甜不膩。	llaollao的Froyo配方主要成分是脫脂奶及原味乳酪，味道酸香不會太甜膩。
llaollao除了主打天然原味Froyo外，逾20款配料也是亮點之一。	必試由西班牙直送到港的朱古力豆，吃起來不止得個甜字，富香濃可可味。

撰文：褚愛琪

部分攝影：陳世昌、蔡浩文

查詢電話：（a）冰雪公主 2812 2981、（b）韓冰 3791 2653、（c）新麻蒲 2561 6268、（d）llaollao 2555 8328