Happy Mother's Day媽媽的味道

趁着今日母親節,想跟大家分享兩個親情故事。

故事一:大學畢業後立即獲得富爸爸和富媽媽打本做生意,從此擁有完美Package。

故事二:父慈子孝母賢淑,一家人相敬如賓、和樂融融、孝感動天、羨煞旁人。

嫌這些「童話」太乏善足陳?不如就「貼地」一點,帶來兩個與媽媽的味道相關的故事。

放棄夢想 相夫教子

母愛偉大,只因母親願意為子女犧牲一切,包括事業和夢想。Pamela年輕時是個中環OL,努力工作的目標是開一間屬於自己的Café,不過後來卻選擇辭掉工作專心相夫教子。做了家庭主婦20多年,最近在女兒Jessie的協助下成立了Pam's Cheesecake網上蛋糕店,雖然與夢想中的Café仍有一段距離,但兩母女拍住上自然令她分外感動。

成立網店 為母圓夢

人家是父母打本給子女做生意,Pam's Cheesecake卻是女兒送給母親的禮物。活潑開朗的Jessie笑着說:「媽咪一向熱愛烹飪,除了包辦一日三餐之外,小時候也經常製作蛋糕甜品氹我和細佬,我們一家人固然是她的忠實Fans,親戚朋友亦大讚好食。既然現在流行網購,去年我在英國大學畢業回來便為媽咪開設了Pam's Cheesecake,並邀請了由細識到大的朋友Vowel幫忙,她本身在餐飲集團做公關,在她的協助下總算解決了計算成本、宣傳、送貨等問題。」

蛋糕果醬 水準之上

對於女兒的一番心意,Pamela顯然非常受落,只是有點信心不足。她說:「因為希望家人吃得健康一點,所以一直都盡可能親手製作食物,而蛋糕和果醬也是我最滿意的作品,不過公開發售始終擔心別人會不喜歡,幸好Jessie常常鼓勵我,也為我帶來不少創作靈感。」事實上,Pamela製作的蛋糕無論賣相和味道都相當有水準,D24榴槤、豆腐、藍莓、開心果、伯爵茶等9款芝士蛋糕各有捧場客。看完這個故事,你可有動力為母親達成年輕時的夢想?

Pam's Cheesecake

查詢電話:6735 7455

網址:www.facebook.com/pamscheesecakenjam

傳承父母 入行學廚

中國人一向不習慣將感情宣之於口,即使是血濃於水的一家人,相信沒有多少個已長大成人的子女會攬實父母親高呼我愛你。好像S2 Kitchen的老闆兼大廚樂師傅,他雖然三番四次強調自己與父母的關係算不上親厚,甚至試過有3、4年時間與家人斷絕來往,但口硬心軟的他其實相當重視親情,就連今時今日成為老闆也是受到母親的影響。

樂師傅生於潮州家庭,有一個大他兩、三年的哥哥,還有一個年輕10歲的弟弟。小時候家裏很窮,爸爸在觀塘雞寮(今翠屏邨)附近開小酒樓,早出晚歸根本沒時間陪伴他們,至於媽媽則負責留在家中照顧三兄弟。「我和阿哥成日嘈交,即使媽咪好惡會又打又鬧,但亦會不時製作一些甜品和小點心氹我們,故印象中小時候經常都有甜嘢食。」由於無心向學,讀完小學便跟隨爸爸到酒樓學師,過了幾年渾噩歲月,他決定到外面闖一闖。「學歷有限出路離不開做車房、洗頭或廚房,媽咪話做車房污糟、洗頭又會洗到手指爛,都係做廚房好,至少一定有飽飯食。」結果樂師傅一做廿多年,先後在松菱、有馬、稻菊、水車屋等著名日本餐廳打工,去年夏天更在中環開設了專門供應Fusion和風美食的S2 Kitchen。

兒時小食 重新演繹

能夠成為老闆,父母親應該老懷安慰吧,樂師傅卻說:「他們就算覺得我叻都不會當面稱讚。試過有幾年我北上工作完全沒有跟家人聯絡,回港後我突然主動出現,媽咪亦只鬧我幾句:『衰仔失蹤咁耐終於捨得返嚟!』感情算不上好Close。」話雖如此,他卻遺傳了父母外冷內熱的性格,好像幾年前在葵涌開速食店,店名「一以」就與父親昔日所開的酒樓名字相同。另外,餐廳不少特色小食和甜品靈感均源自媽媽拿手菜,那份溫情和滋味絕對是只此一家。

S2 Kitchen

地址:中環威靈頓街51號A 

查詢電話:2885 8803

撰文:楊雅菁

部分攝影:陳富權