Happy Mother's Day媽媽的味道

趁着今日母親節，想跟大家分享兩個親情故事。

Pamela（左）還以為已沒有機會完成年輕時的夢想，沒想到女兒大學一畢業就為她開設網上商店賣蛋糕和果醬，這份心思令她相當感動。

故事一：大學畢業後立即獲得富爸爸和富媽媽打本做生意，從此擁有完美Package。

故事二：父慈子孝母賢淑，一家人相敬如賓、和樂融融、孝感動天、羨煞旁人。

嫌這些「童話」太乏善足陳？不如就「貼地」一點，帶來兩個與媽媽的味道相關的故事。

放棄夢想相夫教子

母愛偉大，只因母親願意為子女犧牲一切，包括事業和夢想。Pamela年輕時是個中環OL，努力工作的目標是開一間屬於自己的Café，不過後來卻選擇辭掉工作專心相夫教子。做了家庭主婦20多年，最近在女兒Jessie的協助下成立了Pam's Cheesecake網上蛋糕店，雖然與夢想中的Café仍有一段距離，但兩母女拍住上自然令她分外感動。

成立網店為母圓夢

人家是父母打本給子女做生意，Pam's Cheesecake卻是女兒送給母親的禮物。活潑開朗的Jessie笑着說：「媽咪一向熱愛烹飪，除了包辦一日三餐之外，小時候也經常製作蛋糕甜品氹我和細佬，我們一家人固然是她的忠實Fans，親戚朋友亦大讚好食。既然現在流行網購，去年我在英國大學畢業回來便為媽咪開設了Pam's Cheesecake，並邀請了由細識到大的朋友Vowel幫忙，她本身在餐飲集團做公關，在她的協助下總算解決了計算成本、宣傳、送貨等問題。」

Pamela很重視親情，小時候每逢大時大節或家人生日，她都會自製蛋糕慶祝，親朋好友都讚不絕口，現在公開售賣同樣好評如潮。

Pamela很重視親情，小時候每逢大時大節或家人生日，她都會自製蛋糕慶祝，親朋好友都讚不絕口，現在公開售賣同樣好評如潮。

蛋糕果醬水準之上

對於女兒的一番心意，Pamela顯然非常受落，只是有點信心不足。她說：「因為希望家人吃得健康一點，所以一直都盡可能親手製作食物，而蛋糕和果醬也是我最滿意的作品，不過公開發售始終擔心別人會不喜歡，幸好Jessie常常鼓勵我，也為我帶來不少創作靈感。」事實上，Pamela製作的蛋糕無論賣相和味道都相當有水準，D24榴槤、豆腐、藍莓、開心果、伯爵茶等9款芝士蛋糕各有捧場客。看完這個故事，你可有動力為母親達成年輕時的夢想？

藍莓益力多芝士蛋糕 $320/6吋、$480/8吋<br>老幼咸宜的蛋糕口味，將新鮮藍莓、益力多與芝士混合而成，豐富果肉增添口感，面層加上自家製作的藍莓果醬，酸酸甜甜分外開胃。

藍莓益力多芝士蛋糕 $320/6吋、$480/8吋
老幼咸宜的蛋糕口味，將新鮮藍莓、益力多與芝士混合而成，豐富果肉增添口感，面層加上自家製作的藍莓果醬，酸酸甜甜分外開胃。

豆腐芝士蛋糕 $320/6吋、$480/8吋<br>用百福豆腐製作的芝士蛋糕味道清香，質感加倍滑溜，由於甜度不高，食完也不覺膩滯，最啱跟想保持苗條身形的貪靚媽咪一起享用。

豆腐芝士蛋糕 $320/6吋、$480/8吋
用百福豆腐製作的芝士蛋糕味道清香，質感加倍滑溜，由於甜度不高，食完也不覺膩滯，最啱跟想保持苗條身形的貪靚媽咪一起享用。

果醬 $98~128/200ml<br>為了讓子女吃得更健康，Pamela多年來都堅持自製果醬，而公開發售的口味就有藍莓、菠蘿、奇異果與士多啤梨，啖啖果肉味道清香，十分可口。

果醬 $98~128/200ml
為了讓子女吃得更健康，Pamela多年來都堅持自製果醬，而公開發售的口味就有藍莓、菠蘿、奇異果與士多啤梨，啖啖果肉味道清香，十分可口。

Pam's Cheesecake

查詢電話：6735 7455

網址：www.facebook.com/pamscheesecakenjam

年糕糯米糍 $18/串（需1天前預訂）<br>小時候每逢發脾氣，媽媽就會用麵粉及糯米製作這款充滿回憶的甜點；樂師傅以薯蓉代替麵粉，製作了這款搶眼又可口的糯米糍小食。

年糕糯米糍 $18/串（需1天前預訂）
小時候每逢發脾氣，媽媽就會用麵粉及糯米製作這款充滿回憶的甜點；樂師傅以薯蓉代替麵粉，製作了這款搶眼又可口的糯米糍小食。

傳承父母入行學廚

中國人一向不習慣將感情宣之於口，即使是血濃於水的一家人，相信沒有多少個已長大成人的子女會攬實父母親高呼我愛你。好像S2 Kitchen的老闆兼大廚樂師傅，他雖然三番四次強調自己與父母的關係算不上親厚，甚至試過有3、4年時間與家人斷絕來往，但口硬心軟的他其實相當重視親情，就連今時今日成為老闆也是受到母親的影響。

樂師傅生於潮州家庭，有一個大他兩、三年的哥哥，還有一個年輕10歲的弟弟。小時候家裏很窮，爸爸在觀塘雞寮（今翠屏邨）附近開小酒樓，早出晚歸根本沒時間陪伴他們，至於媽媽則負責留在家中照顧三兄弟。「我和阿哥成日嘈交，即使媽咪好惡會又打又鬧，但亦會不時製作一些甜品和小點心氹我們，故印象中小時候經常都有甜嘢食。」由於無心向學，讀完小學便跟隨爸爸到酒樓學師，過了幾年渾噩歲月，他決定到外面闖一闖。「學歷有限出路離不開做車房、洗頭或廚房，媽咪話做車房污糟、洗頭又會洗到手指爛，都係做廚房好，至少一定有飽飯食。」結果樂師傅一做廿多年，先後在松菱、有馬、稻菊、水車屋等著名日本餐廳打工，去年夏天更在中環開設了專門供應Fusion和風美食的S2 Kitchen。

兩母子的性格均屬內斂類型，並不習慣將感情宣之於口，不過樂師傅卻認為母親是個不折不扣的慈母。

兩母子的性格均屬內斂類型，並不習慣將感情宣之於口，不過樂師傅卻認為母親是個不折不扣的慈母。

兒時小食重新演繹

能夠成為老闆，父母親應該老懷安慰吧，樂師傅卻說：「他們就算覺得我叻都不會當面稱讚。試過有幾年我北上工作完全沒有跟家人聯絡，回港後我突然主動出現，媽咪亦只鬧我幾句：『衰仔失蹤咁耐終於捨得返嚟！』感情算不上好Close。」話雖如此，他卻遺傳了父母外冷內熱的性格，好像幾年前在葵涌開速食店，店名「一以」就與父親昔日所開的酒樓名字相同。另外，餐廳不少特色小食和甜品靈感均源自媽媽拿手菜，那份溫情和滋味絕對是只此一家。