隱世古早味唐樓嘗寶島山菜

台灣，尤其是台南，總予人一種愜意慢活感覺，那份古舊的傳統人文情懷更是誘人，亦因此每年吸引成千上萬遊人走訪尋味。今日，大家毋須攞幾日假坐飛機去台南感受那份淳樸情懷，只要走到灣仔某唐樓內，古董相機、舊吊燈、舊信箱、生銹窗花等，帶來濃濃古舊格調，興之所至，隨時都可以沉醉於這份獨特情懷之中。
樹子水蓮 $80<br>限量山菜之一，是台南客家菜的常見菜式。水蓮清脆飽滿，配上枸杞子和一粒粒醃漬過的樹子（又稱破布子），鹹酸爽甜，很適合濕熱的春夏食用。
樹子水蓮 $80
限量山菜之一，是台南客家菜的常見菜式。水蓮清脆飽滿，配上枸杞子和一粒粒醃漬過的樹子（又稱破布子），鹹酸爽甜，很適合濕熱的春夏食用。

重現褪色情懷

充滿懷舊味道的餐館位於灣仔，容身於1963年舊唐樓之中的「1963木十豆寸」，由來港3年的台籍老闆娘Vivian經營，「木十豆寸」當然不是倉頡碼，將幾個字合起來不就是「樹」嗎？留心一看，唐樓旁正正有棵大樹，謎底解開！一切其實理所當然。據悉這裏上一手是間網吧，但Vivian認為古宅還是該配古老情懷。故搜羅各式各樣懷舊擺設，如印花鏡、古董相機、麵包冰箱、舊吊燈、舊信箱，甚至生銹窗花等，統統是上世紀六、七十年代的古舊味道，當中還有不少Vivian自家多年珍藏寶物呢！精通設計的她，對於店內牆紙、枱布的花紋圖案，以至菜式擺盤與食材配搭都相當執着講究。

限量山菜供應

Vivian希望在香港打造一間富個人特色的台灣家常料理小店，故從醬料、食材、米酒等均從台灣直接進口，她還請來台灣大廚，以台南口味料理作主打。她之所以主攻台南料理，主要是覺得當地人文與環境都保留到傳統一面，而菜式更難得的正宗地道。Vivian特意從台灣菜市場找來多款新鮮山菜，包括水蓮、茭白筍、龍鬚菜等作每日限量供應。由於野菜經運輸後容易變壞，難以保存，是坊間少見的台灣食材。

甫踏入餐廳，即見一列以木板間成的小走廊，很有72家房客的味道。
  • 甫踏入餐廳，即見一列以木板間成的小走廊，很有72家房客的味道。
牆身掛滿老闆娘Vivian多年來的舊物珍藏，讓人儼如走進小型博物館一樣。
  • 牆身掛滿老闆娘Vivian多年來的舊物珍藏，讓人儼如走進小型博物館一樣。
午後陽光照射進室內，映照在花花牆身上，隱隱流露出一種愜意的獨特情懷。
  • 午後陽光照射進室內，映照在花花牆身上，隱隱流露出一種愜意的獨特情懷。

新派傳統兼具

傳統台灣菜愛以主菜配主食及數款小菜組成套餐，而飯類常搭配滷肉或雞肉，以及家常湯品的青木瓜排骨湯等，這些料理均見於餐廳菜單之上。Vivian為滿足年輕食客，晚市套餐也以西餐模式奉上，分別有前菜、湯、主菜、配菜、主食及飲品，分量較傳統台式套餐多。菜式選擇也不少，如前菜的鳳梨蝦球，炸蝦球配新鮮菠蘿和沙律汁，賣相精緻，味道酸甜醒胃，當主菜送飯亦不錯。而店家也供應多款鮮榨果汁，如紅、白肉火龍果，加檸檬汁和蜂蜜調成，搶眼色澤，健康養生。

鳳梨蝦球 $239/5道菜套餐菜式之一<br>套餐前菜，炸至金黃香脆的蝦球伴新鮮菠蘿，綴以車厘子並配沙律汁同吃，酸甜醒胃。
  • 鳳梨蝦球 $239/5道菜套餐菜式之一
    套餐前菜，炸至金黃香脆的蝦球伴新鮮菠蘿，綴以車厘子並配沙律汁同吃，酸甜醒胃。
滷肉飯 $239/5道菜套餐菜式之一<br>套餐主食，可另選雞肉飯或麻醬麵；滷肉入口甘香鬆化且味道濃郁，很有地道風味。
  • 滷肉飯 $239/5道菜套餐菜式之一
    套餐主食，可另選雞肉飯或麻醬麵；滷肉入口甘香鬆化且味道濃郁，很有地道風味。
涼拌茭白筍 $65<br>限量山菜之一，茭白筍是台灣人燒烤常吃的小菜，夏天時愛以洛神花和五味醬涼拌，入口特別冰涼清甜。
  • 涼拌茭白筍 $65
    限量山菜之一，茭白筍是台灣人燒烤常吃的小菜，夏天時愛以洛神花和五味醬涼拌，入口特別冰涼清甜。
鮮榨果汁 $40/杯（跟餐另加$22）<br>前為火龍果肉、檸檬汁及蜂蜜調混的果汁特調；後為奇異果、粟米和番茄調配的果汁，清新而酸甜，顏色亦十分吸引。
  • 鮮榨果汁 $40/杯（跟餐另加$22）
    前為火龍果肉、檸檬汁及蜂蜜調混的果汁特調；後為奇異果、粟米和番茄調配的果汁，清新而酸甜，顏色亦十分吸引。

Review

環境氣氛：4★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：樹子水蓮、鳳梨蝦球、涼拌茭白筍

人均消費：$200

撰文：鄧偉豐

攝影：陳世昌

地址：灣仔灣仔道110號2樓

查詢電話：3105 0160