維港月色伴嘗川滬菜

古人娛樂不多，遙望明月已足夠消磨無數個夜晚，因此以月亮為主題的詩詞歌賦特別多，除了大家耳熟能詳的李白《靜夜思》與《月下獨酌》外，張九齡的《望月懷遠》也是一例。「海上生明月，天涯共此時。」今時今日與其在月下思念遠人，倒不如用WhatsApp約老友到望月軒開餐更有意思。
四川燈影牛肉 $98<br>先將牛肉冷藏定形4至6小時，然後切至如紙般透薄，風乾後用溫油炸脆，並以剪椒、陳皮水煮成的醬汁調味，甜中帶辣叫人停不了口。
四川燈影牛肉 $98
先將牛肉冷藏定形4至6小時，然後切至如紙般透薄，風乾後用溫油炸脆，並以剪椒、陳皮水煮成的醬汁調味，甜中帶辣叫人停不了口。

味道正宗考手工

供應川滬菜的望月軒餐廳剛進駐新開幕的澳門廣場，位置就在信德中心澳門碼頭毗鄰，可眺望180°維港景色。讓你一邊欣賞海上明月美景，一邊享用正宗川滬菜式。大廚擅長炮製兩種風味各異的佳餚，而且堅持用正宗食材與手法製作，甚至將當地百年老店的出品直送到港加工處理，讓客人品嘗到最原汁原味的地道料理。

先說川菜，燈影牛肉、酸菜魚、毛血旺、成都耗子洞樟茶鴨、峨眉山臘肉、迷你紅糖鍋盔同樣做得出色，將川菜香濃惹味、麻辣刺激的特色表露無遺。特別推介透薄香脆的燈影牛肉，甜中帶辣非常香口；用黃泡椒醃製的酸菜魚同樣是香辣醒胃之作。上海菜推介有小籠包，雙冬烤麩與宣威蜜汁火舫水準也不錯，前者汁香味美、質感鬆化；後者入口即溶並帶有蜜汁鮮甜滋味，呈現滬菜濃油赤醬的經典特色。

四川酸菜魚 $288<br>去骨桂花魚肉嫩味鮮，至於濃湯則以四川黃泡椒及酸菜熬煮而成，既有魚鮮香氣，又有麻辣滋味，不過辣度頗勁，未必適合一家大細品嘗。
  • 四川酸菜魚 $288
    去骨桂花魚肉嫩味鮮，至於濃湯則以四川黃泡椒及酸菜熬煮而成，既有魚鮮香氣，又有麻辣滋味，不過辣度頗勁，未必適合一家大細品嘗。
宣威蜜汁火舫 $188<br>滬菜主打菜式，選用金華火腿最鮮嫩的部分與桂花蜜糖及陳年花雕一起蒸熟，香味濃郁入口即溶，與青瓜及香脆腐皮一同放在夾餅內吃，口感極富層次。
  • 宣威蜜汁火舫 $188
    滬菜主打菜式，選用金華火腿最鮮嫩的部分與桂花蜜糖及陳年花雕一起蒸熟，香味濃郁入口即溶，與青瓜及香脆腐皮一同放在夾餅內吃，口感極富層次。
餐廳面積寬敞，既設有卡座亦有貴賓房，而窗外一覽維港景色，故以《望月懷遠》一詩為靈感命名。
  • 餐廳面積寬敞，既設有卡座亦有貴賓房，而窗外一覽維港景色，故以《望月懷遠》一詩為靈感命名。

撰文：楊雅菁　

攝影：陳富權

查詢電話：2111 4558