醬燒墨魚串低脂惹味小食
幫男人減肥，是不少女人的難題，如果你有追開《靈感煮意》，都會記得我用自家鑽研的瘦身食譜，輕易幫老公減去20磅。其實幫男人減肥，是一個捉心理的活動，男人愛香口、啖啖肉的食物，所以每次吃過一兩餐清淡菜之後，我都會做些濃味得來，實質用了很少調味料的小食，混淆老公的視線，哈哈！今次的醬燒墨魚串，街外吃好多油鹽糖，但我這張食譜，一串連醬料才44卡路里，老公最鍾意一邊看球賽一邊吃。
做法方面非常簡單，先將竹籤浸水15分鐘，防止燒時烤焦。將「醬汁」用料拌勻待用；墨魚洗淨後切成小塊，並以竹籤串起，製作成10串串燒，接着掃上少許醬汁，灑上黑胡椒調味。然後，用中火燒熱Grill Pan，下油，將墨魚串燒熟，中途每邊掃醬汁兩至三次，直至墨魚表面微焦香口即可。想看詳細做法，立即上東網生活，收看我為大家準備的視像教學啦！
分量（5人份）
10串 每串44卡路里
材料
竹籤 10支
墨魚 兩隻（每隻200克）
醬汁
生抽 1湯匙
清酒 1湯匙
老抽 1茶匙
蜜糖 1茶匙
黑胡椒 適量
靈山小貼士：
1. 膽固醇每天建議攝取量是300毫克；食譜中一串墨魚，含93毫克膽固醇，約等於3隻蝦的分量。
2. 為免燒焦，燒烤時需在鑊中放淡味橄欖油。
Profile
周靈山，愛情及食譜專欄作家。後創辦網站lively.com.hk，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。
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