家中狂歡外送Party Food

大夥兒華麗之選

法式小館Le Port Parfumé由即日起至12月31日推出聖誕外賣餐單，主打各類海鮮和肉類配搭，食物還會用法國名鍋Le Creuset盛載宅送，只要翻熱即可享用，至適合一班人開派對品嘗。外賣餐單設套餐或單點款式，均需於3天前預訂，而單點款式需自行領取。而套餐主要為10至12人而設，3款分別$6,988、$8,288和$9,680的聖誕套餐包括多道傳統和餐廳的招牌菜式。頭盤有招牌法式鵝肝凍批、香草牛油焗法式蝸牛伴蘆筍、自家製法式肉凍等。法式肉凍特選豬脢肉、兩款煙肉、火腿、油浸鴨肉碎等搭配而成，其中油浸鴨肉碎更是鴨肉加鹽、胡椒以150℃燉個半小時雪凍後定形而成，是心機滋味作之一。

除了前菜頭盤花心機炮製外，大廚還花心思為套餐設計新菜式，如從火鍋吸取靈感創作的法式香燉五花腩配本地鮮蝦，厚切1吋的五花腩慢煮48小時至入味軟腍後，配用赤米蝦熬了3個多小時的蝦湯和蝦烹調，豬和蝦的味道交織融合，濃惹滋味。其中一道用上60日大的本地鴿以低溫慢煮1小時，配時令蔬菜同吃，香而不膩。最令人驚喜的莫過於套餐菜式統統以鑄鐵鍋盛載送到府上，簡單以180℃焗大約10分鐘即可開餐，繽紛色澤為派對加添歡樂氣氛呢！

自家製法式肉凍 $230/4人份（單點）（a） 拼盤有齊油浸鴨肉碎、混合煙肉、豬脢肉和火腿，配法國香腸和火腿，甘香豐腴，伴酸瓜來吃，味道平衡。	香煎低溫本地鴿配時令蔬菜 $780/4人份（單點）（a） 選用60日大的本地鴿去胸骨後以58℃慢煮後煎香兩邊，伴4至5款時令蔬菜同吃，不油不膩。	茄醬燉羊肩 $880/4人份（單點）（a） 澳洲羊肩先煎香，加番茄、肉汁、洋葱、刁草和迷迭香燴4小時而成，羊肉入味軟腍。

三五成群小派對

聖誕派對怎能少了火雞的份兒，不過因為分量太大，開小型派對的話，小巧的法國珍珠雞更適合。法國外賣小店La Rotisserie推出的烤珍珠雞，一隻重約1.4公斤，標榜以傳統烤爐旋轉慢烤而成，特別鮮嫩多汁，配以自家製鮮甜紅莓汁，香甜美味，加上大小適中，是小型派對至適合之選。

另外，小店Gusteau's推出了聖誕限量版瑞士芝士火鍋套裝，除包含陶瓷鍋及火爐外，還有兩款重120克的瑞士進口芝士，以及附有叉、洋燭和聖誕小熊公仔，是二人燭光晚餐之選。

鍾情日菜的，可考慮一魚壽司推出的外賣自取「一魚外賣聖誕盛」，設有4人及8人餐，各包括約30及60件壽司刺身，另有沙律和飲品，亮點是有新登場的紙杯壽司，在圓形卷物壽司飯上放有多款食材，外形獨特、配搭新穎且口感豐富，驚喜十足！

法式傳統烤珍珠雞 $288（b） La Rotisserie用上以A級粟米餵飼的法國走地珍珠雞入饌，一隻約1.4公斤重，以傳統烤爐旋轉慢烤而成，格外鮮嫩多汁。	聖誕限量版瑞士芝士火鍋套裝（白色） $398（c） 火鍋套餐包括陶瓷鍋及火爐，並附送聖誕小熊公仔，溫馨簡約，暖意洋溢的芝士火鍋令二人燭光晚餐增添情調。	精選派對盛 $328/4人餐（d） 一魚壽司的外賣派對盛，4人分量約有30件壽司，當中僅有一件芥辣赤海老飛魚籽紙杯壽司，幾個朋友勢必「力爭」一番！

查詢電話：（a） Le Port Parfumé　2824 3018、（b） La Rotisserie　2324 1898、（c） Gusteau's Hong Kong　2363 4611、（d） 一魚壽司　2562 1602

撰文：鄧偉豐

部分攝影：郭凱敏