應節中菜不失好氣氛

大時大節如聖誕節，不少人都喜歡到酒店歎Buffet，或者自己開Party慶祝，可是如果與長輩們一同過節，中餐仍然是首選。雖然市面上的中式聖誕套餐不多，不過卅二公館、禮賓傅和香宮的師傅就用上西式的時令食材入饌，炮製口味傳統得來又不失節日氣氛的應節佳餚，適合闔家分享。

櫻花蝦配鵝肝炒飯<br>法國鵝肝切粒，與帶子粒和菜粒同炒，炒飯粒粒分明，伴炸香了的日本櫻花蝦，添增香脆鹹鮮味道。

櫻花蝦配鵝肝炒飯
法國鵝肝切粒，與帶子粒和菜粒同炒，炒飯粒粒分明，伴炸香了的日本櫻花蝦，添增香脆鹹鮮味道。

中西合璧　一雞三味

火雞一向是西方慶祝聖誕節必備菜式，沒想到卅二公館的集團廚藝總監Malcolm Wood和餐廳行政總廚李文星師傅竟將西式食材的火雞作中菜食材，於即日至12月30日推出$1,880的「烤火雞三重奏」3款6至8位用的特色菜套餐。走地火雞用上中式傳統的烹調方法，炮製成原隻火雞、錦繡火雞絲沙律，以及馬蹄炒火雞鬆生菜包，想品嘗的話，記得提早3日預訂。

卅二公館

地址：中環德輔道中4~4A號渣打銀行大廈地庫

原隻火雞<br>猶如北京烤鴨般奉客，會在堂前將火雞切成薄片，配以中式的薄餅，以及紅莓檸檬汁、香蒜汁和秘製火雞醬汁來吃，別有一番風味。

原隻火雞
猶如北京烤鴨般奉客，會在堂前將火雞切成薄片，配以中式的薄餅，以及紅莓檸檬汁、香蒜汁和秘製火雞醬汁來吃，別有一番風味。

錦繡火雞絲沙律<br>以清新的木瓜、火龍果、哈密瓜、香葱、紅辣椒、腰果和花生醬作配料，伴火雞絲享用，很有東南亞風味。

錦繡火雞絲沙律
以清新的木瓜、火龍果、哈密瓜、香葱、紅辣椒、腰果和花生醬作配料，伴火雞絲享用，很有東南亞風味。

查詢電話：2885 8688

矜貴食材　創意配搭

不少中菜的師傅下廚會有自己一套，很少改變，曾為多位政客名人下廚的禮賓傅大廚鍾建良師傅卻不會墨守成規而且愛嘗新，加上手勢了得，深得一眾老饕歡心。他今年更是首次在餐廳推出中西合璧的聖誕套餐，8道菜的「璀璨香江聖誕夜」套餐將於12月24日至26日晚上供應，菜式包括波士頓龍蝦、鵝肝和燕窩等矜貴食材，每位$638（另加一服務費），算抵食！其中金華火腿龍蝦卷及師傅烤火雞配梅子醬是鍾師傅特別為聖誕節而設計，同時用上中西食材入饌，配搭亦相當新穎，絕對是心機作。

金華火腿龍蝦卷<br>為新鮮的波士頓龍蝦調味泡油後，捲住塗上蜜汁的金華火腿，灑上鮮紅石榴子而成，石榴的香甜平衡了火腿的鹹味且突出了鮮甜龍蝦味。

金華火腿龍蝦卷
為新鮮的波士頓龍蝦調味泡油後，捲住塗上蜜汁的金華火腿，灑上鮮紅石榴子而成，石榴的香甜平衡了火腿的鹹味且突出了鮮甜龍蝦味。

紅酒燴安格斯牛腩<br>將傳統的做法加以改良，先把美國安格斯牛腩和蘿蔔燜至腍身，之後加入意大利紅酒以取代中菜常用的柱侯醬，糅合中西特色。

紅酒燴安格斯牛腩
將傳統的做法加以改良，先把美國安格斯牛腩和蘿蔔燜至腍身，之後加入意大利紅酒以取代中菜常用的柱侯醬，糅合中西特色。

禮賓傅

地址：中環安蘭街18號5樓

查詢電話：2564 3868

星級食府　豪華體驗

想和長輩食得豪華一點的話，剛獲2016年米芝蓮2星的香宮或許是你杯茶。餐廳主廚莫傑強師傅設計了聖誕節套餐，與老饕歡度佳節。今年的「聖誕節除夕晚宴套餐」將會在12月24日至26日，及12月31日晚上供應，菜式包括麥片乳龍蝦球和鮑魚荷葉飯等多道莫師傅的首本名菜，6道菜每位$1,288（另加一服務費）。額外加$400，還可以搭配3杯葡萄酒作酒餚配，更盡興。