Maldives 真永續世界

你知道嗎？全國人口不足40萬的印度洋島國馬爾代夫，每年竟要接待超過120萬遊客！但當中有幾人，在享用度假村供應的樽裝水、包裝食品跟進口食材時，有考慮過其舉動，正使欠缺廢物分類及管理措施的「人間天堂」傷上加傷？幸好，並非所有度假村都置當地生態環境於不顧，在島國之南，就有一間以零廢物作營運目標的豪華度假村，以保育理念跟可持續發展經營模式，為住客提供不一樣的綠色享受。

興建度假村期間，Six Senses Laamu只小量佔用原有的樹林用地，令島上留有大量綠色空間。

物盡其用減廢物

位處馬爾代夫南端的豪華度假村Six Senses Laamu，是Laamu環礁內唯一的度假村，亦是該國少見的環保度假村。

對一般住客來說，度假村內最明顯的環保設施，應該是以竹枝及麻布製成的分類垃圾袋，其實，當這些分類垃圾被收集後，就會送到位於樹林內的Eco Centre，廚餘等有機廢料會被轉化成堆肥，再由員工定期送到鄰近幾個當地人聚居的小島，用以種植，順便教育國民可持續發展的重要性跟好處；至於其他難以分解的物料，則會經歷「化腐朽為神奇」的重生，無法重用的玻璃樽經專用機器搗成碎片後，可變成花盆和藝術裝飾品。

有別於一味宣傳水清沙幼的度假村，Six Senses Laamu對陸上生態保育亦不遺餘力。

有別於一味宣傳水清沙幼的度假村，Six Senses Laamu對陸上生態保育亦不遺餘力。

為減低對環境造成的傷害，度假村選用當地木材作主要建築材料，即使更換亦可送往Eco Centre循環再用。

為減低對環境造成的傷害，度假村選用當地木材作主要建築材料，即使更換亦可送往Eco Centre循環再用。

Six Senses Laamu是Laamu環礁內唯一的度假村，卻沒有因獨霸一角而胡亂揮霍資源。

Six Senses Laamu是Laamu環礁內唯一的度假村，卻沒有因獨霸一角而胡亂揮霍資源。

翻新別墅時被遺棄的木板和竹枝，又會在員工的巧手下變成度假村內的路牌跟自助餐廳的食物架和分類垃圾袋等，只有太大型的廢料，才會被送往馬爾代夫首間開業不久的垃圾回收公司進一步處理。

Eco Centre的員工深諳「物盡其用」的道理，到訪期間正以廢木製作自助餐廳的食物架。

Eco Centre的員工深諳「物盡其用」的道理，到訪期間正以廢木製作自助餐廳的食物架。

樹林保育得宜，島上生態物種亦自然豐富，沙灘上別墅旁經常出現蜥蜴和小蟹等「鄰居」。

樹林保育得宜，島上生態物種亦自然豐富，沙灘上別墅旁經常出現蜥蜴和小蟹等「鄰居」。

度假村常見的路標和分類回收袋，原來均出自Eco Centre員工之手。

珍惜淡水軟黃金

固體垃圾以外，酒店行業最大的消耗，相信非「水」莫屬，而淡水亦被預言是未來的「軟黃金」。住客沖涼要用水，餐廳煮食要用水，就連房務洗床單都要用水，偏偏馬爾代夫欠缺淡水供應，不少國際品牌度假村為了滿足高貴的住客，惟有入口樽裝水應付，但長途運輸加劇碳排放不在話下，用完即棄的膠樽更令馬爾代夫的「垃圾島」變得「遠近馳名」。

Eco Centre隱身於樹林中，歡迎住客在員工導賞下參觀。

看到以玻璃沙製成的海龜藝術品，不得不佩服Eco Centre員工的無限創意。

自家有機花園由3位員工全職打理，確保產量及供應穩定充足。

Six Senses Laamu不希望助長入口樽裝水的風氣，而相應的減廢措施，就是設立自家的小型海水化淡工場。初步化淡的海水會連接淋浴及洗衣設施，雙重化淡的海水接駁到廳餐廚房，三重化淡的海水則留在工場，經人手注入可重用玻璃樽，再送到別墅及餐廳，供住客飲用；除了普通飲用水，工場亦自家生產加入二氧化碳的有汽飲用水；至於已受污染的廢水，度假村亦不會直接排到海中，而是經另一組淨化系統處理，再用作淋花之用。

不受海水污染威脅，水上屋及酒吧對出的淺灘已是浮潛熱點。

度假村將可持續發展概念應用於食材搜購，住客有機會品嘗當地出產的新鮮食材。

受污染的廢水不會直接排到海水，進行浮潛或水上活動自然更加放心。

有機花園自滿足

食水以外，度假村另一項跟住客息息相關的可持續發展措施，亦跟「食」有關。招牌餐廳Leaf門前設有有機花園，種植供給各餐廳的沙律菜及部分香草，而鄰近當地人聚居的小島，就讓度假村輕易從當地農民及漁民手中購得新鮮食材，此舉不但減低長途運輸的碳排放，亦能減少食物包裝所產生的廢料，更重要是可對本土漁農業發展表達支持。而在淺灘的住客設施群中，還有個叫Ice & Chocolate Studio的角落，免費供應度假村自家製作的雪糕及雪葩，味道選擇有42種之多，大部分取材自有機花園或鄰近小島，算是讓住客分享可持續發展措施的成果吧！