是暫別還是永別，視乎你怎樣看。
香港君悅酒店的Grand Cafe咖啡廳經營至前天，便圍板密封，進行為期5至6個月的徹底大裝修。據說連地板都要剷起，廚房要大改造，很多Grand Cafe的招牌菜式，例如叫好叫座的海南雞飯，也迫於無奈停止供應5至6個月。
海南雞飯說到底只是暫別，20多年來陪伴顧客的Art Deco室內設計，卻真的要永久性告別了；取而代之是更為Contemporary的風格，並秉承近年Grand Hyatt酒店系列的全球化路線。Grand Cafe將會出現多個Live Cooking Stations，有指其中一個正是專為海南雞飯而設。
雖深知變幻原是永遠，但我想我實在太「懷舊」，對行將變換的舊模樣十分想念，不僅是出於偏好Art Deco的古典優雅風派，亦因為少不更事的90年代，我間中會到此處跟朋友茶敍。雖然收入不太多，口袋沒甚麼，一百幾十的消費還是負擔得來的Luxury。況且當時人人有多忙，亦不像現在沒事都要白忙，大家總有辦法抽出時間，跑到Grand Cafe、靠在落地玻璃，享受點點悠閒愜意。
記得當時最愛一款Iced Tea Float，是凍紅茶內漂浮着一球雪至外層呈冰狀的青檸雪葩，冰的外層可防止雪葩即時散開，同時令青檸味慢慢滲透至凍紅茶，又可讓顧客以不銹鋼長匙羹輕輕挖雪葩來吃，真是一舉三得的驚艷飲品。美好、悠然的時光也像雪葩一樣載浮載沉漂漂盪盪……
那些美好日子，不得不隨着Grand Cafe變成一去不返的回憶。
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