東南亞味力進擊

泰拳擂台用餐

銅鑼灣謝斐道有一間地舖拳館，每次經過見到拳手練拳的英姿，雄赳赳的甚吸睛，近日在拳館旁還有一間以拳擊為設計主題的新泰菜館，餐廳四周飾有沙包、腰帶和拳套，而每張餐桌設計猶如迷你擂台，四邊飾上擂台繩以及四角均以擂台柱作飾，連椅子也以擂台角的柱子設計而成，又帶點沙包的影子，加上牆上置有超大電視不停播放拳賽，整體營造出置身於泰拳擂台和賽事之感。

原來餐廳以及旁邊的拳館均由香港拳王杜恆霖（Bryan）所開設。綽號風之子的他，於2006年得到香港拳王的美譽後，代表香港出戰不少國際賽事，並取得多個獎項。於2007年開始先後開設拳館、武術健身專門店等，嗜愛泰菜的他還笑言為了食餐好，於是開設泰菜館，還成為全港首間以泰拳為主題的餐館。

泰式燒生蠔 $108 廣島蠔加摏碎了的蒜蓉、辣椒、香茅、檸檬葉和金不換同燒，富濃濃香料味。	椰皇雞燉翅 $238 椰青水、雞肉、翅及配料放入椰皇內，燉約45分鐘而成，味道清新。	榴槤砂金糯米糍 $58 泰國金枕頭加奶和蛋黃作餡，外層灑上椰絲、椰糖和花生，咬下去軟糯濃香，榴槤迷必試。
香辣蟹肉夜明珠 $68 荔枝去核後釀入蟹肉、檸檬葉和蟹粉炮製成冷盤，可算是時令惹味的冷盤小吃。	牆上掛上多個拳王腰帶和拳套，餐桌及椅子均以擂台作設計元素，桌子四邊還圍上擂台繩及擂台角柱，配電視不停播放着的賽事，讓人更易投入「賽事」之中。

珍寶Size湯河

首次進軍飲食業，Bryan認為與其做普通的傳統菜館，倒不如搞搞新意思，他找來曾任職於半島和不少星級餐廳的顧問Edward合作，設計出多款創意泰國料理；好像是椰皇雞燉翅，以椰汁代替雞湯，令味道更清新。而在曼谷街頭或市場常見的湯河，他們就將之變身成珍寶Size的高級版拳王珍寶湯河，大碗內放滿各式海鮮，最誇張的是加入一大隻印尼龍蝦，搶眼又誘人。還有不能錯過的榴槤糯米糍、泰式椰皇焦糖燉蛋等甜品，驚喜連連。

拳王泰國餐廳

地址：銅鑼灣謝斐道456~458號地下及2樓

查詢電話：3956 9384

辣椒板麵 $48 闊身的板麵配滿滿的配料，如當地江魚仔、豬油渣、醃煮肉碎、自家製辣椒醬、半熟蛋，拌勻來吃，辣而鮮；再來一口魚丸和肉丸湯，鮮味又能清新味蕾。

古月招牌肉骨茶 $78 屬新加坡口味，用上豬臉頰、黑白胡椒和原粒蒜等多種配料熬足2小時而成，偏辣而口感豐富，伴米粉或米飯，夠飽足，再呷杯熱茶，大滿足！

親赴星馬學藝

另一間東南亞菜餐廳則是以星馬菜作招徠的古月，甫踏入餐廳，看到牆上繪有的巨型Q版圖畫，由4名老闆兼朋友粉墨登場，畫中還以多種玩意耍樂，包括童年玩的鐵罐電話、迷你鞦韆等，童趣無限；一隅還置有一個高近天花的牛奶盒，感覺似去了童話故事的兒童樂園般。

冰糖羅漢果冬瓜龍眼水 $28 這款傳統飲品能吃到啖啖鮮冬瓜和龍眼肉，作消暑飲品最好不過。	Nasi Lemak $58 椰汁飯配江魚仔、三乾蒜、三巴醬拌來吃，佐以加上魚露煎香的雞翼，是簡單地道的配搭。	牆上的圖畫由老闆朋友繪成，再加點立體擺設裝飾，夠晒Q。

老闆之一的Fanni在澳洲讀書時，偶然和朋友去馬來西亞旅行，嘗過一碗辣椒板麵後便深深愛上，最後決定開餐廳供應至愛的板麵。她為了學識這道菜，不惜飛到當地研究及學習；為了烹調出地道風味，還特意從當地直送香料和配菜用料。

地道香料食材

為求做好一碗辣椒板麵，Fanni特地找來當中的靈魂──江魚仔，以及試了20多次才炮製成功的辣椒醬，還有6至7種配料醃煮的豬肉、豬油渣和半熟蛋等，一碗傳統又美味的板麵隨即誕生。嘗過辛香濃郁的麵條後再來一碗馬來西亞運來的肉丸和本地魚丸混合烹調的湯水，令人回味。另一款新加坡風格的肉骨茶，以豬臉頰代替平常用的腩排，配炒香了的黑白胡椒碎、原粒蒜頭等來煲煮，濃郁得來富胡椒獨特的香氣。

古月

地址：北角錦屏街29號地下A舖

查詢電話：3568 4530

撰文：林佩婷

攝影：梁偉德、盧展程