我不太相信介紹，因為每個人的口味不盡相同，別人喜歡的，並不代表自己也會喜歡。但我也有失守的時候。
跟當地朋友聚會後道別之時，她叫我可以試試附近那個Motsu Nabe，我不知道那是甚麼東東來的，虛應幾句就離開。臨離開前她又補充，不過外國人一般都吃不慣。
然後搵食之時，忽然見到有一間餐廳寫着福岡名物Motsu Nabe，難得偶遇，便決定入去試試。
Motsu Nabe是一個鍋，上層鋪着椰菜、韭菜、蒜頭，我撈起一看，裏頭最多的，是一些白雪雪的東西。
我不以為然，夾起三小舊一同放進口中，嗯，原來那些都是肥牛小腸。
我是後來才知道的，Motsu Nabe即是內臟鍋，除了上述蔬菜外，內裏還有牛蒡、牛柏葉、一些不知名的牛內臟和佔數最多的牛小腸。
味道是不錯的，但正如我的朋友所說，外國人一般都吃不慣。跟我最不搭的，就是那主食牛小腸。肥、油、咬極都咬不開，組成我不喜歡這美食的主觀觀感。
咬極都咬不開，是比較誇張的說法，公道點來說，每一小舊牛小腸，都要經過我咀嚼差不多50下，才可以劃破結構，成功吞食。在我感到我的面部痠痛以後，有超過80巴仙的牛小腸，都是被我完全吞下去的。
我排除了我找了一間不好的店這一推測，因為就算在非繁忙時間，這店也是有大量當地人光顧的。於是回到我最初想說的，還是各花入各眼，各腸入各口，別人推介的，往往都未必是自己喜歡的。與其聽人推介，還不如自己盲選食店進去賭一把。
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