一試愛上的三文治

洪瑞珍餅店在台北及台中有很多分店，都是由洪家後人各自經營，今次我來到的是台北忠孝店，一下車只看見舊式的餅店格局，不起眼的門面，沒有特別的裝修，連三文治的包裝也只是白色蠟紙包裹着，沒有任何商標招紙，然而餅店外卻排着長長的人龍。「真的那麼好吃嗎？好，那我先試招牌三文治吧！」眼前這個價值約6港元的三文治，透過蠟紙看到薄薄的兩層蛋片及一層火腿夾心，切工非常工整，麵包餡料層層緊貼，約3吋厚，把蠟紙一打開，一口咬下，「嘩！難以形容的好味！」麵包軟綿、入口即化，中間的美乃滋蛋黃醬為三文治帶來意想不到的驚喜，麵包餡料配合得天衣無縫，不甜不膩，大大的一件三文治兩三口就吃完了。當然我還有試食其他口味，如起司、草莓、全麥火腿等，但是我還是喜歡「招牌」的口味，最後當然買了數盒三文治返港。以後除了鳳梨酥，豬肉紙，鴨舌……作手信，又多一個選擇了！

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香港旅遊業議會副主席兼康泰旅行社董事總經理 黃進達