Sport Bar咖喱飄香

體育比賽,一大班人齊齊睇,更見刺激熱鬧,因此既可觀賞球賽又是酒吧的Sport Bar,一直深受外國人歡迎。最近在中環落戶的Chaky's Public House,單看外表與同類Sport Bar無異,吧台後的廚房,卻出奇地傳來陣陣咖喱香,原來大家可以在此嘗到即製的印度滋味,論獨特性,更勝一籌。

闊落布置

店子位於中環酒吧集中地的大廈2樓,窗外的景色,是活化中的舊中環警署;環境布置,跟其他Sport Bar比較沒大分別,偏向闊落不花巧,方便客人於中央長木枱之間走動,加強互動感;白牆身掛了好些跟暢飲有關的復古鐵皮畫。場內共置有3部大電視,好讓客人無論坐在何方,也能欣賞到即時播送的體育比賽實況,入夜後氣氛十足。

老店重生

別的酒吧,可能只供應簡便Pub Food,這裏賣的,卻是真材實料的印度菜,從各式咖喱、印式Tandoori土窰烤雞、以至是印度薄餅,統統不缺,規格跟印度菜館無異!像這樣酒吧加印度菜的組合,原來在英國早已盛行,至於為何在中環現身,背後其實有段古─這裏的印度籍大廚Chaky,來自在跑馬地屹立了22年的老字號酒吧The Chapel;該店在去年不敵加租壓力而結業,教不少港島人念念不忘,其中一位熟客Mary更決定再續前緣,打本開店給Chaky掌廚,等大家可以再次吃到他的手勢。

即製咖喱

客人如此忠心,無非是因為Chaky的咖喱,味道自有一派魔力。在The Chapel當了16年廚的Chaky,堅持食物要新鮮製作,除了要預先熬煮的羊肉咖喱,其餘的咖喱汁底均不會預先炮製,是有柯打時才開爐烹煮,故煮出來的咖喱,味道和顏色與一般早煮定的有明顯分別,且款款味道各異,誠意十足,就算要等10多分鐘也值得!

另一法寶,是土窰烤爐Tandoor,主力炮製印度烤雞和薄餅,前者Juicy後者香脆,是咖喱佐食的良伴,待日後店子酒牌獲批,襯杯透心涼生啤,已是飽足又正宗的一餐了。

Review

環境氣氛:★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★

必試推介: Chicken Tikka、Lamb Korma、Bhindi Masala

人均消費:$200

撰文:盧振宇

攝影:胡振文、方偉堅

地址:中環雲咸街63號

巴力大廈2樓

查詢電話:2810 9881