朱古力大師展功架

香濃甘甜的朱古力是不少人的Comfort Food，甚至可以令嘗過的人心情愉快起來，因此成為不少節日中的甜美角色。Godiva亞洲區朱古力大師Chef Philippe Daue，早前來港示範及分享手造朱古力的技巧，同時介紹了品牌最新的朱古力系列，延續優質可可的獨有味力。
Chef Philippe Daue對炮製朱古力的可可豆要求極高，非最優質的不用。
Chef Philippe Daue對炮製朱古力的可可豆要求極高，非最優質的不用。

名廚世家

父親曾是比利時當地著名米芝蓮2星名廚的Godiva Chocolatier亞洲區朱古力大師Chef Philippe Daue，認為可可豆的神奇之處，是可以透過不同濃郁程度的朱古力體驗可可的獨特香氣，並可以利用各種食材誘發朱古力的甘醇甜美，味道之豐富令人着迷。這次來港出席Godiva朱古力教室，就親自示範及分享了手造朱古力的技巧及心得，像是朱古力配搭不同食材的方法，同時也順道介紹Godiva Chocolatier最新推出的「RÉSERVE PRIVÉE系列」。

限量禮盒

全新「RÉSERVE PRIVÉE系列」一盒有6款口味，只限於全球5個國家包括香港的指定專門店限量發售，系列中的意大利開心果朱古力和意大利榛果蓉朱古力，更分別贏得2015年比利時國際朱古力大獎（Belgian Edition Of The International Chocolate Awards 2015）的金獎和銅獎。其他口味還包括香草杏仁榛果蓉朱古力、西班牙杏仁朱古力、肉桂味核桃朱古力及夏威夷果仁薑味朱古力，朱古力忠實粉絲可別錯過。

朱古力一般會分白朱古力、牛奶朱古力及特濃朱古力，朱古力大師會因應味道來配搭不同的食材。
  • 朱古力一般會分白朱古力、牛奶朱古力及特濃朱古力，朱古力大師會因應味道來配搭不同的食材。
酸甜的乾果及脆卜卜的堅果，可以配搭特濃朱古力，發揮當中的甘醇與甜味。
  • 酸甜的乾果及脆卜卜的堅果，可以配搭特濃朱古力，發揮當中的甘醇與甜味。

撰文：褚愛琪

部分攝影：梁偉德

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