日本過江吉列豬首登場

嗜吃香口菜式的話，日本過江龍新店「吉敏‧吉列豚」或許是你心水。品牌於1992年在崎玉縣熊谷市內開業，至今在日本國內已有逾40間分店，是次首踏足香港且落戶九龍灣，供應源自本店的日本特上黑豚肉眼、黑豚西冷和西班牙豬扒等招牌菜，為大家帶來多樣化的吉列豚美食。

吉列日本黑豚豬扒定食 特上黑豚 $198<br>選用日本黑豚肉眼，配自家製麵包糠、蛋漿和麵粉等炸至香脆，入口Juicy。
吉列日本黑豚豬扒定食 特上黑豚 $198
選用日本黑豚肉眼，配自家製麵包糠、蛋漿和麵粉等炸至香脆，入口Juicy。

食譜跟足日本

店內部分師傅和店員曾到總店受訓，學習上脆漿、處理食材和掌控炸物油溫等技巧，日本當地也派人來調整食材和進行各種測試。新店食譜、咖喱、沙律醬和椰菜等都跟足日本，從當地運來黑豚分為日本黑豚和黑豚，炸油則由幾款食油混調而成，麵包糠更是自家每日烤焗新鮮麵包，去皮後打碎而成。每件黑豚炸得金黃香脆，而粉漿卻薄身得很，入口是先酥後香軟，啖啖嫩滑的豚肉配綿糯日本米飯，是一頓簡單而豐富的餐點。

撰文：林佩婷　

香葱蘿蔔蓉吉列黑豚豬扒定食 $148 <br>豬扒蘸點和風汁，和蘿蔔蓉及葱粒同吃，微酸開胃。
  • 香葱蘿蔔蓉吉列黑豚豬扒定食 $148
    豬扒蘸點和風汁，和蘿蔔蓉及葱粒同吃，微酸開胃。
吉敏吉列定食 $128 套餐包括大大隻吉列虎蝦、自家製黑豚肉薯餅和豬柳，分量十足。
  • 吉敏吉列定食 $128 套餐包括大大隻吉列虎蝦、自家製黑豚肉薯餅和豬柳，分量十足。

攝影：郭凱敏

查詢電話：2756 3998