秋燥唔使怕 滋潤湯茶

呼吸道疾病加重

「每年新曆8月初是二十四節氣中的『立秋』，表示秋季的開始，之後緊接着便是『處暑』，『處』有終止之意，表示夏季暑熱的日子結束。」註冊中醫師王鈺興指出 。在這兩個節氣期間，天氣炎熱乾燥，又不時下起大雨，日夜溫差變化較大，容易引起身體不適，所以民間稱這時期為爭秋奪暑。

從中醫角度而言，秋季乾澀、清肅、收斂，內應肺臟，肺又與皮膚、氣管和鼻相應。因此，秋季為呼吸道疾病好發或加重的時候，例如慢性氣管炎、慢性咽炎及鼻敏感等，容易出現咽癢咳嗽、痰少難咯，甚或乾咳無痰，聲音嘶啞、鼻癢噴嚏等症狀。

用生津潤燥食材

此外，夏轉秋期間天氣常持續炎熱，易見口鼻眼乾，皮膚乾燥痕癢等不適。王醫師解釋︰「可是外間相對濕度偏低，此時如汗出過多，可加劇身體水分流失，表示體內津液減少，身體失去滋養所致。」

要減少轉季時身體各種不適，可考慮從生津潤燥的食材入手。王醫師首推「檸檬蜂蜜水」，因其性平味酸又甘，有生津止渴、化痰健胃的作用；而蜂蜜則可清熱解毒、潤燥化痰、潤腸通便。「對於平日常感到口鼻咽乾、咳嗽痰少以及大便乾結者，非常適合飲用。」

除水果外，喜歡飲湯水則可考慮「百合銀耳湯」。王醫師續指︰「百合味甘性微寒，歸肺、心經，有潤肺止咳、清心安神之作用；銀耳味甘性平，歸肺、胃、腎經，與蓮子合用，有健脾和胃補腎之效。如在秋季感到咽乾久咳 、睡眠不安者，也可考慮製作此湯。」醫師更推介多三款製作簡單、不同口味的滋潤湯水及飲品，讓工作繁忙的都市人可得到一點幫助。

檸檬蜂蜜水

功效：生津止渴和胃，清熱解毒潤燥，注意胃酸過多者不宜服用。

材料：檸檬2個、蜂蜜適量

製法：1.檸檬洗淨後切薄片，可切薄身一點備用。

　　　2.切好的檸檬放在玻璃瓶中，加入適量蜂蜜浸泡後密封冷藏，每次取1~2片檸檬泡溫水喝。

百合銀耳湯

功效：滋陰潤肺、健脾和胃

材料：百合30克、銀耳2個、蓮子30克

製法：所有材料先浸2小時，以6碗水煲一小時，加鹽調味即可飲用。

蘋果雪梨茶

功效：生津止渴、潤肺止咳

材料：蘋果2個、雪梨2個、南北杏10克、陳皮一角

製法：蘋果、雪梨洗淨去心，連皮切成角，與其他材料一起放煲中，加入6碗水煲一小時，即可飲用。

木耳芝麻羹

功效：滋補肝腎、養血潤燥

材料：黑木耳30克、黑芝麻60克

製法：黑木耳以水浸軟切絲，黑芝麻炒香，再將兩種材料放鍋中加水煮，加糖調味，可分次食用。

菊花薑蜜

功效：疏風清熱明目，和胃潤燥

材料：菊花30克、生薑200克、蜂蜜400克

製法：生薑洗淨後去皮切片，與菊花一同放鍋中，加水蓋過材料，大火煮沸後再小火煮20分鐘，隔渣變暖後加入蜂蜜，放入瓶中冷藏，飲用時取2湯匙泡溫水喝。

撰文︰戴寶瑩