Diner美食攻港

美國菜是城中熱門菜系之一，最常見的不是漢堡快餐店就是鋸扒的扒房，原來，美國其中一種典型的飲食文化Diner亦相當普遍。Diner指餐廳供應種類繁多的煎炸美食兼樣樣都大大份，愛配奶昔、啤酒汽水，營業時間特長兼用餐環境自在舒適的Casual Dining。終於，Diner文化也攻到來港。

Home-made Donuts $60<br>選用中筋麵粉和牛奶來做冬甩，經發酵3、4小時，軟綿得來不油膩，面層也灑上沙糖，味道卻不會太甜。

Home-made Donuts $60
選用中筋麵粉和牛奶來做冬甩，經發酵3、4小時，軟綿得來不油膩，面層也灑上沙糖，味道卻不會太甜。

遇上普普藝術

最近換上新貌的The News Room，一改以往歐陸Bistro風格而轉型作Diner，Menu大革新，更以興起於50年代的普普藝術（Pop Art）做主題，設計靈感來自當代的代表人物Andy Warhol和Roy Lichtenstein，木板及皮革牆身以大型插畫作飾。普普藝術是50年代興起的藝術運動，將通俗文化和藝術接軌，讓高高在上的藝術變得平易近人，剛好與Diner的飲食文化不謀而合。美國Diner文化在50至70年代最為沸騰，全因當地是種族大熔爐，餐廳內裝簡約原始、用餐氣氛輕鬆、開放時間更長、供應簡單又便宜簡餐的Casual Dining，當時更有不少人視漢堡包、薯條、炸雞等為Comfort Food。

餐廳供應的當然離不開漢堡包、薯條、水牛雞翼和奶昔等食物，不過用料比傳統Diner高檔一點，用上美國西冷、澳洲和牛，甚至黑松露等，新餐單更設計出6款「巨星套餐」，以瑪麗蓮夢露、占士甸、嘉麗絲姬莉王妃等一眾荷里活巨星來命名，雖然吃的也是三文治和漢堡包等，但玩味十足。

（前）Lychee 'N Strawberry 、（後）Cookies 'N Cream $50/各<br>士多啤梨雪糕和荔枝糖漿做成奶昔，兩種味道一樣突出。另一款奶昔則以Dreyer's的Cookies 'N Cream雪糕，加上牛奶打製而成，滑不溜口。

（前）Lychee 'N Strawberry 、（後）Cookies 'N Cream $50/各
士多啤梨雪糕和荔枝糖漿做成奶昔，兩種味道一樣突出。另一款奶昔則以Dreyer's的Cookies 'N Cream雪糕，加上牛奶打製而成，滑不溜口。

Philly Cheese Steak Sandwich $108<br>在熱狗包上加入炒香的青椒、洋葱和西冷薄片，加上焗至半溶的瑞士芝士伴帶辛香的香草燒汁，熱狗惹味得很。

Philly Cheese Steak Sandwich $108
在熱狗包上加入炒香的青椒、洋葱和西冷薄片，加上焗至半溶的瑞士芝士伴帶辛香的香草燒汁，熱狗惹味得很。

地道傳神滋味

另一全新餐廳The Diner，開宗明義就是主打Diner，看似率性隨意的「餐車」文化，原來骨子裏甚為講究，來自英國的老闆Marcus Thomson於20年前去美國旅行，體驗過當地Diner後，一試難忘，直到4年前開始萌起自己開店的念頭，然後又花了年半時間在芝加哥搜羅有關的家具用品，當中必備的梳化座是正宗的Ruby Red（寶石紅）、椅背要高42吋、要有開放式廚房及酒吧等，連吧櫈之間相隔也堅持要有21吋，跟足傳統Diner規定。Marcus更特意找來1958年生產的Cadillac房車車尾改裝成梳化座，置有紅綠燈燈號作飾，店內每一件飾品可以說均有歷史「經歷」，成本雖高卻很傳神。

開放式酒吧是Diner必具的元素之一。

BBQ Pork Ribs $170<br>美國豬肋骨以自家製的BBQ醬汁醃過後，以傳統做法烤焗至外層帶焦脆，入口味道酸酸甜甜且不膩。

BBQ Pork Ribs $170
美國豬肋骨以自家製的BBQ醬汁醃過後，以傳統做法烤焗至外層帶焦脆，入口味道酸酸甜甜且不膩。

（左起）Platte Valley $120/杯、Willett Pot Still Reserve $110/杯<br>Platte Valley的外形象歐洲牛奶瓶，是100%用粟米釀造的Bourbon威士忌，清淡順口，甜度適中，帶香草香氣。

（左起）Platte Valley $120/杯、Willett Pot Still Reserve $110/杯
Platte Valley的外形象歐洲牛奶瓶，是100%用粟米釀造的Bourbon威士忌，清淡順口，甜度適中，帶香草香氣。

　　最難得是，「形」似，「神」亦做到，新店餐牌以漢堡做主打，要做到地道口味，用料方面亦花了不少心思。漢堡扒用上100% USDA安格斯牛肉，供應多款煎炸美食如炸洋葱圈、炸雞、墨西哥粟米片、Mac N Cheese Balls等，星期六日更供應大大份Brunch。至於酒類選擇也不少，除供應一系列美國手工啤酒外，還少有地直接從美國直送Bourbon威士忌呢！

梳化座由顏色到高度也依照傳統Diner規格挑選做成，唱碟機更特意從美國搜羅回來，充滿美式風情。	Banana Foster $108 奶昔是Diner必備，不過Hard Shake就不是太多地方有得飲，加了酒的奶昔，只適合大人品嘗。這款以香蕉、Rum酒、肉桂和焦糖調製而成，酒味不太濃。	The Limey $118 All Day Breakfast有齊煙肉、香腸、茄汁豆、烤番茄和蘑菇等，用煎Pan奉客夠特別，茄汁豆還自家加了洋葱煮過，很有誠意。
Mac N Cheese Balls $68 用上Jalapeno辣椒、新鮮番茄和羅勒做成醬汁，用作蘸沾芝士通心粉炸球，口感香脆味道濃惹。	Skirt Burger $155 將芝士煎至香脆口感，貌似「裙子」而得名，佐以洋葱、生菜和番茄等配料，比一般芝士漢堡來得與別不同。	酒吧和開放式廚房連接在一起，看着身穿Tee恤的員工們忙碌工作，帶動餐廳的熱鬧氣氛。