潮店「尋味」　型格街頭美食

近年興起一股懷舊熱潮，令不少人懷念昔日屋邨街邊檔的平民滋味，狗仔粉、碗仔翅、魚蛋、燒賣，都是港人最愛的Comfort Food。銅鑼灣新開業的潮店Gum "Jeng"就打正本土旗號，推出各款地道的港式美食，更與人氣食店十八座狗仔粉合作，推出正宗的十八座美食。
炸蝦餅 $36<br>大大塊的蝦餅裹着原隻鮮蝦，夠晒特別。
炸蝦餅 $36
大大塊的蝦餅裹着原隻鮮蝦，夠晒特別。

本土小食招牌菜

本地潮流服飾店Gum Gum Gum最近在原有舖位增設食店Gum "Jeng"，專賣香港特色小食，當中熱賣的狗仔粉和火鴨髀，更是來自佐敦十八座狗仔粉的招牌菜，每日按照秘方在店內製作，保留正宗風味同時又確保食物新鮮。此外，還有店主Alex多番改良的炸糯米球和炸蝦餅等坊間少見的坪洲美食，極具特色。Alex希望為本地食店提供一個平台，讓香港的街頭美食以型格形象示人，吸引更多人支持。現時店內已有本地出品的Hyaku 果汁和Black Sesame曲奇，之後亦會繼續與更多的本地品牌合作，讓客人有更多元化的本土滋味選擇。

撰文：余青蔚　

三式鯪魚肉 $30<br>分別在廣東雲吞皮、上海雲吞皮、豆腐卜中釀入鯪魚肉，演繹出3種不同口感。
  • 三式鯪魚肉 $30
    分別在廣東雲吞皮、上海雲吞皮、豆腐卜中釀入鯪魚肉，演繹出3種不同口感。
火鴨髀$30/上髀、 $38/下髀<br>把皮香肉厚的燒鴨髀原隻放進火鴨翅煮15分鐘，是店主推介的必食之選。
  • 火鴨髀$30/上髀、 $38/下髀
    把皮香肉厚的燒鴨髀原隻放進火鴨翅煮15分鐘，是店主推介的必食之選。
狗仔粉 $36<br>按照十八座狗仔粉的配方，用豬骨、蝦米和冬菇製成香濃湯底，配上煙韌的狗仔粉和秘製的菜脯，每口都是原汁原味。
  • 狗仔粉 $36
    按照十八座狗仔粉的配方，用豬骨、蝦米和冬菇製成香濃湯底，配上煙韌的狗仔粉和秘製的菜脯，每口都是原汁原味。

攝影：盧展程　

查詢電話：3486 7307