私房專賞地中海風情

「辛苦搵嚟自在食」，但與其要同人在商場逼住搵食，小記寧願到偏僻的地方尋幽探秘。最近找到一間隱身於香港仔工廈的私房菜，地方闊落，食的是地中海菜，集法國、希臘、土耳其等飲食文化之大成，還有來自地中海的型男大廚Michael坐鎮，充分感受正宗地中海風情。

Burek <br>土耳其和希臘的家常菜，酥皮包着菠菜和羊奶芝士，底下的是烤茄子蓉，蘸上乳酪和香草調成的Tzatziki醬，啖啖濃郁芝香。

Burek
土耳其和希臘的家常菜，酥皮包着菠菜和羊奶芝士，底下的是烤茄子蓉，蘸上乳酪和香草調成的Tzatziki醬，啖啖濃郁芝香。

迷失香港仔

失禮講句，小記是天生路癡，只是沒想到開住Google Maps定位，來回多次黃竹坑道都找不到大廈入口，結果要M Cuisine的大廚Michael親自落樓帶路，真是萬分抱歉。其實店子隱身於工廈之中，又要沿山路又要穿過停車場又再搭升降機才抵埗，餐廳仲要連門牌、門鈴都無，作風低調得讓人驚訝！或許這就是私房菜應有的那種隱世清高感覺吧！

我相信「好物沉歸底」這道理，加上Michael介紹食物時那種神采飛揚、炯炯有神的樣子，更讓我相信每一道菜式都應該很滋味。

Veal Sweetbreads In Ras el Hanout Spice<br>Veal Sweetbreads即是小牛胰臟，甘香爽口，先以北非的香料醃好後炸透，再配以番紅花湯煮杏子乾、提子乾和中東米Couscous，最後加上泛紅的石榴作裝飾。

Veal Sweetbreads In Ras el Hanout Spice
Veal Sweetbreads即是小牛胰臟，甘香爽口，先以北非的香料醃好後炸透，再配以番紅花湯煮杏子乾、提子乾和中東米Couscous，最後加上泛紅的石榴作裝飾。

Tart Tatin<br>傳統用蘋果做Tart，大廚卻用了當造的Anjou Pear，效果不俗，加上用新鮮的黑莓和藍莓做的雪糕，整體感覺十分Refreshing！

Tart Tatin
傳統用蘋果做Tart，大廚卻用了當造的Anjou Pear，效果不俗，加上用新鮮的黑莓和藍莓做的雪糕，整體感覺十分Refreshing！

地中海最「鮮」

餐廳以Michael的名字字首來命名，祖籍以色列的他，具20年入廚經驗，曾於法國、意大利、希臘等國任職，更曾拜師世界級名廚Paul Bocuse，實力不容忽視。餐廳供應地中海菜，故頭盤海鮮有齊當地新鮮生蠔、青口和八爪魚，嫌蘸檸檬汁的食法Boring？OK，用血橙、薄荷、橄欖油、葱花來提味又如何？每一口都盡嘗海洋的鮮與甜。