唔做大嘥鬼廚餘變香精

接觸環保 學習知識

Eric自言從小喜歡大自然及動物，最愛通山跑，但真正了解環保，卻是從高考畢業後開始。「高考成績未能入讀大學的生物科學課程，於是選讀環保學的副學士課程，有機會到不同的綠色團體做義工，從而加深了對環保的知識。」副學士畢業後，Eric希望從事推廣環保的工作，於是選擇到香港公開大學讀能源及環境學科進修，吸取更多知識。

他說：「我學到了很多專業新知識，包括現時很流行的碳審計、能源審計等，對資料的分析能力亦有所提升，對研發工作很有幫助。」而從2012年起，Eric開始研發廚餘的用途，配合廢物管理學知識，及整合網上資料後，成功把廚餘變成染料，用來製作顏料、染衣服等，減少浪費。

落力研發 廢物利用

去年，Eric與同學一起做畢業習作，把廚餘製作香精，利用蒸餾技術，抽取橙皮的香味成分，再利用儀器製成香精油。經過近一年的努力，在資源及資金不足的情況下，製成品效果雖然未算最好，但總算研發成功。Eric笑言，今次完成廚餘變香精的習作，希望有一天能真正實行，減少廚餘，帶來更好的生活環境。

經過蒸餾之後，頂層的油分便是從橙皮中抽取的香味成分，再經儀器分析，便能製成香精。

（左起） 羅海雯、葉詠兒、馮卓瑤及張駿霖，經過一年的努力，成功利用橙皮製作成香精。

同組的同學均認為，今次的功課對學習十分有幫助，特別是組長馮卓瑤，憑藉功課成功獲聘！而落手落腳在實驗室完成研究工作，讓同學學以致用。組員葉詠兒表示，完成製作香精，令她對實驗室的熟悉程度增加，對日後的工作會有幫助，同時也讓她對廢物重新定義。而羅海雯同學則認為，在有限的時間及資源之下，學到隨機應變解決問題，個人機動性大大提高。

自組社企 積極行動

完成畢業功課之後，除了馮卓瑤加入回收組織，Eric與其他組員們開始尋找工作，他們有何出路？香港公開大學科技學院環境及安全科學系系主任邱耀雄博士指，修讀相關學科的畢業生，可考慮的工作範疇甚廣，包括工程人員、檢測驗證、環境審計、碳審計、環保團體等。Eric則選擇了環保教育工作，更早在2012年已與設計師夥伴組成環保社企，宣揚永續設計。而其工作室炮製環保染料，為舊物換新裝的概念，則為他贏得綠星級環保大使殊榮。

「環保不是只想不做，是需要行動的！」Eric有感推廣環保，要針對本身對此無興趣的人，希望能夠憑熱誠燃起別人對環保的求知欲及行動。成立社企1年多以來，他已經舉行70多次工作坊，漸見成效。他說：「到小學及幼稚園舉行工作坊，每次見到小朋友都會問有沒有浪費食物，他們都會說：『全部吃掉，沒有浪費』，我很開心自己做出一點成果。」

撰文：何詩敏

部分攝影：譚建章