C讀友來信：你好！本人並無咖啡知識，打算報讀咖啡知識及沖調課程，學習一技之長或創業。但坊間有很多類似課程，不少都標榜以City & Guilds國際認可咖啡調配師考試為目標。請問：對比「ERB」的咖啡師就業掛鈎課程，C&G課程是否更全面？或兩者相差不大？提供C&G課程的機構有些收費相差數千元，為何差距那麼大？應如何選擇課程？
答：若行業有專業監管，就要選有認可的課程。現時，咖啡調配相關職位並無專業監管，即使完全沒唸過任何相關課程的人，也可入行或自稱咖啡師。由於行業暫無專業監管，所以入讀課程主要為求取知識及協助入行。視乎個人需要選擇課程，若完全沒有這方面知識，可選一些由基礎入手、實習較多的課程，選較便宜的課程。
對比僱員再培訓局ERB及C&G課桯，筆者較偏向ERB。因為ERB課程有可能完全免費或甚至有津貼，所以較吸引；而ERB課程會協助入行，對就業有幫助。
C&G是一國際性機構，若想入讀其課程，選一個學費低及考試合格率較高的已可。僱主聘請這些職位時，看的主要是經驗及能力。
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