檳城 逃‧蝦‧多
去年同事來過馬來西亞檳城後，寫了篇題為「掏‧蝦‧多」的介紹。今年的下集，地點同樣是檳城，只是熱鬧程度更勝去年。開幕不過半年的「Escape」主題樂園，由馬來西亞LEGOLAND的建築師一手規劃。還有新的淡水蝦主題餐廳，此物出名難養，店主花了10年才摸熟河蝦苗養殖方法，每隻重約150克的肥美大蝦，只需HK$38左右，6月逃出香港躲在檳城「哈哈哈」，方為人上人。
﹝逃﹞：Escape
主題公園的CEO詮釋自己的崗位為Chief Escape Officer，可想而知是個童心未泯的老闆，從事主題公園顧問工作20多年，據稱客人包括馬來西亞LEGOLAND、新加坡環球影城，對何謂「好玩」，極有見解。
CEO在檳城郊區租了塊很大的土地，7公頃變成Escape，18公頃會在年底變成水上樂園，餘下的20公頃預算在2017年變成酒店，到時東南亞又多一個國際級綜合主題樂園了。
Escape有最少20個主題遊戲，未到大門口，已看見10多座3、4層樓高的繩塔，組成Monkey Business這個全場最搶眼的區域，繩梯、飛索、吊橋左穿右插，是個巨大版的Flying Fox遊戲。參加者有3條路線可選，最高級的要近乎「踩鋼線」般橫渡3層樓高的繩塔，萬一中途畏高症發作，真的會嚇到屁滾尿流！據負責人指最快的一條路線也要約4個小時才能完成，「萬一中途急尿點算？」咁就真係要叫救命，事關負責人說不設撤退路線！
其他遊戲包括有鬥快爬上4層高的木塔Gecko Tower、從20多米高的Atan's Leap電線塔玩Sky Jump一躍而下，還有像在新西蘭峽谷中盪鞦韆（Canyon Swing）的Jungle Swinger，只是這裏換成樹上盪鞦韆，一切都令人着迷。樂園名字「逃」有逃離煩惱的意思，但負責人說每日開門時見到大人們飛來飛去，下班時同一班人還在蕩着，絲毫沒有「逃走」的興致。
Escape
地址：828 Jalan Teluk Bahang, 11050 Penang
營業時間：9:00am~6:00pm （星期一至日）
入場費：成人RM 60（約HK$154）
網址：www.escape.my
﹝蝦﹞：河蝦鄉
馬來西亞的河鮮比海鮮搶手，以蝦為例，我們食慣大大隻、俗稱大頭蝦，正名為羅氏蝦的淡水蝦，便是發源於檳城。食法方面，海蝦本身有鹹水味，享受其鮮，淡水蝦就要食個頭，嘗其膏香。周老闆在檳城開的蝦店是異數，他花了10年才掌握到養殖淡水蝦的竅門，最大挑戰在於水質控制，蝦苗要在鹹淡水交界的水質成長，長大後就要返回淡水環境生活及產卵，他將檳城市中心一幢93年樓齡的老房子翻新，開設「河蝦鄉」，不論是裝修、用料或上菜分量都是不惜工本。大廚吳師傅指，淡水蝦起碼有11種煮法，由於馬拉人口味較重，所以會用鹹蛋或青檸汁來烹調，到訪時一共試了超過10款菜式，個人最愛「銀湖青檸蒸生蝦」和「金瓜醬汁芝士生蝦」，時價每100克約RM 15（約HK$38），檸味和南瓜汁跟蝦味非常匹配！另外，餐廳的炒飯通常跟送一隻大蝦，每碟才賣RM 15.8（約HK$41），老闆說乃是「買葱搭棵菜」也！
﹝多﹞：瀨尿蝦
仍堅持想試海鮮的話，則要到阿曼島（Pulau Aman）食瀨尿蝦，事關馬六甲海峽有豐富天然資源，而且尚未進入大規模的商業化捕撈，所以仍有大大隻的瀨尿蝦固定供應，隻隻起碼半呎長。住在阿曼島上的300多名島民幾乎全部以捕魚維生，近30艘漁船每日早上出海，魚獲除供應主島，還可在島上與碼頭相連的餐廳Restoran Terapung即席「拆解」。
瀨尿蝦一律清蒸，加入調味只會浪費其鮮味。餐廳的蝦麵更是不得了，大蝦彈牙新鮮之餘，傳統馬拉湯底十分惹味。食蟹的話，不妨叫碟淨意粉，拆蟹後將意粉放在充滿蟹黃的蟹蓋撈蟹膏食，嘩！爆晒錶，但又停不了口。蒸瀨尿蝦的價錢約每公斤RM 100（約HK$250），比香港平不了太多，但論大小及新鮮程度，卻絕對無敵。
交通：可乘Batu Kawan Jetty前往Pulau Aman（每日4班），收費RM6（約HK$15）
Restoran Terapung Pulau Aman
地址：120 Pulau Aman, Simpang Ampat, Seberang Perai Selatan
營業時間：11:00am~9:00pm
查詢：（60）164 955 125
TRAVEL NOTES
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
旅行團：EGL檳城榴槤4天團，安排榴槤任食放題，參觀世界文化遺產「檳城文化街」、康華麗斯古堡等，團費每位HK$2,989起，
查詢：3692 0888（EGL Tours）
貨幣：RM1約兌HK$2.5
天氣：5月份氣溫24℃~32℃
河蝦鄉
地址：203 A & B, Hutton Lane, Georgetown, 10050 Penang
營業時間：11:00am~3:00pm、6:00pm~11:00pm
網址：www.hug.com.my
特派記者：李潤林
鳴謝：EGL Tours、馬來西亞旅遊促進局、東寰假期