Bilbao建築生活

Bilbao是西班牙巴斯克地區（Basque）的首府，由於巴斯克鐵礦蘊藏量豐盛，成就了這個近海城市的造船工業，奈何到了80年代末期，面對着德國的高科技與東歐的廉價技術，當地的造船業因而沒落。當時的市政府，為突破困局，特別請來世界知名的建築師Frank Gehry，把這個黑沉破落的城市重新打造，建立起古根漢美術館（Guggenheim Bilbao），從此躋身國際文化之都行列，更成為城市轉型的新典範。

古根漢美術館，是地標性建築，任何角度也可看到不一樣的反射效果。

美術館改變城市命運

The Bilbao Effect，在經濟低迷的世班牙，可以算是每個省政府也想得到的「靈丹妙藥」。1988年，紐約的古根漢基金會，想在威尼斯及柏林以外，建立更大的歐洲新館。當時的市政府不問代價，在土地、資金及場館設計上都做足功課，爭取古根漢設館，希望藉藝術的力量，令這個進入黑暗的城市走向光明。美術館找來曾獲普立茲克建築獎的建築師Frank Gehry操刀，外牆由33,000塊鈦片拼湊而成，在不同的天氣及陽光下，會呈現不同的變化。經過多年來的努力，現時的古根漢美術館，不但是全球數間古根漢美術館的要員之一，地標性的建築，每年更吸引過百萬旅客前來，成為建築帶動城市知名度的最好例子。

Guggenheim Bilbao

地址：Avenida Abandcibarra,2 48009 Bilbao
入場費：€11（約HK$111）
網址：www.guggenheim-bilbao.es

建築師Frank Gehry是解構主義建築的表表者，每塊看似扭曲的鈦片，都經過電腦計算弧直度，砌出曲線與波紋。

建築師Frank Gehry是解構主義建築的表表者，每塊看似扭曲的鈦片，都經過電腦計算弧直度，砌出曲線與波紋。

共8件作品的The Matter of Time，可在大展覽館旁的小空間展示廳看到。

共8件作品的The Matter of Time，可在大展覽館旁的小空間展示廳看到。

星級餐廳現代傳統配對

巴斯克地區的San Sebastián是全世界米芝蓮餐廳最密集的城市，位處同一地區的Bilbao亦不失禮。Extanobe是米芝蓮二星級餐廳，位置就在Palacio Euskalduna會展與音樂會大樓頂層，是一座能眺望整個新城的建築。這裏吃得專門，廚師長Chef Fernando Canales最拿手的是現代料理與巴斯克傳統食材大配對。低溫煮蛋，再以蛋黃製造醬汁去配合時令小蘑菇，以薯蓉做「紙」配巴斯克羊肉，還有巴斯克甜椒茄汁配沙甸魚，既有魚生風味，又有巴斯克酸甜口味，是別有特色的味道小店。

Extanobe是米芝蓮二星級餐廳，裝飾自然花心思。

巴斯克甜椒茄汁配沙甸魚，是Extanobe的招牌菜。

蛋黃做醬配合時令的小蘑菇，只在春季限定。

Extanobe

地址：Avenida Abandoibarra, 4 48002 Bilbao
查詢：（34）944 421 071
網址：http://en.etxanobe.com/

巴斯克小酒館熟客多，以往是吃到尾才點數，吃一串計一串。

串串辣肉腸，看來不起眼，味道卻是一級好。

串串蝦，不可不試，西班牙蝦就是好味代言。

地道Tapas 地區限定

提到西班牙的飲食，總是離不開小酒吧與Tapas。巴斯克人不但有自己的語言與生活，連帶Tapas小吃，也有自己的一套。Pintxo是巴斯克語小吃的意思，傳統上可分為熱食與冷吃。像日本起源於路邊攤，立食文化裏賣的串揚，吃相也許不夠高雅，但搭配上一杯紅酒，卻是平民百姓偷閒的生活味道。Berton不在遊客區內，來的都是本地客。冷吃是原條小沙甸魚與上等黑毛豬火腿，配上熱鵝肝夾牛肉、西班牙美味的串串蝦，加上了茄子肉的小麵包，傳統小吃就是如此吸引人。

潮住美術館光環

古根漢美術館帶動城市發展，連帶周邊的「生活」也一併起了變奏。Grand Hotel Domine Bilbao在美術館對面，是受益於美術館發展的酒店。遊客受位置便利與景觀吸引外，就連當地人也會在天氣放晴的日子到天台酒吧閒坐。酒店既是潮住點、潮玩點，同時也是潮吃點，頂樓的餐廳以現代西班牙料理為主，地下的酒吧每逢周末則有DJ打碟，一個現代化大樓，代表生活在這裏轉變。