廚魔起動九龍東

政府的「起動九龍東」計劃，雖然十畫未有一撇，但已有不少大企業和酒店進駐該區，「新中環」漸見雛形。有甲級寫字樓就有甲級食肆，一向快人一步的廚魔Alvin Leung也看中觀塘，特意開設全新餐廳，菜式跟Bo Innovation一樣充滿驚喜。
Lamb Fillet $258<br>羊柳經低溫慢煮後，肉質柔軟嫩滑且不帶羶味，伴南瓜和薑汁做成的Puree加上腐乳泡沫，猶如在吃羊腩煲一樣。
Lamb Fillet $258
羊柳經低溫慢煮後，肉質柔軟嫩滑且不帶羶味，伴南瓜和薑汁做成的Puree加上腐乳泡沫，猶如在吃羊腩煲一樣。

土炮聯乘國際

繼去年開設優質輕食店Beautifood和在倫敦開店後，廚魔仍意猶未盡，於觀塘開設新店MC Kitchen，由於此區欠缺Fine Dining餐廳，所以開業不久，就算宣傳不多，仍有不少饕餮聞風而至。

　　餐廳由廚魔Alvin的高徒羅家其師傅掌舵，他做過日本菜，又曾在Caprice和中環Ritz Carlton工作，法國菜和意大利菜完全難不倒他。今次開店，特別花2、3個月去構思Menu，將香港地道和東南亞的食材，糅合西式烹調技巧和分子料理元素，創作出一系列充滿新鮮感的菜式。

Sweet & Sour Pork $238<br>以低溫烹調的豬頸肉軟腍之中有嚼勁，配以酸酸甜甜的山楂汁很惹味，還加了像餅乾一樣酥脆的脆皮菠蘿，帶卜卜脆的口感。
  • Sweet & Sour Pork $238
    以低溫烹調的豬頸肉軟腍之中有嚼勁，配以酸酸甜甜的山楂汁很惹味，還加了像餅乾一樣酥脆的脆皮菠蘿，帶卜卜脆的口感。
Saga Gyu Beef（A3）$550/4oz、$950/8oz<br>這道Bo Innovation的招牌菜，新店一樣吃得到。和牛腸粉，配搭特別，腸粉以港式煎腸粉的方法做，配黑松露和自家製甜豉油，味道濃郁。
  • Saga Gyu Beef（A3）$550/4oz、$950/8oz
    這道Bo Innovation的招牌菜，新店一樣吃得到。和牛腸粉，配搭特別，腸粉以港式煎腸粉的方法做，配黑松露和自家製甜豉油，味道濃郁。

分拆中菜變西餐

MC意思為「Modern Comfort」，貫徹廚魔Alvin充滿創意的理念，同樣大玩中西食材和分子料理，價錢卻只是Bo Innovation的3分1，抵！Menu中大部分是其哥的全新創作，包括將羊腩煲和菠蘿咕嚕肉拆解再變成西菜，前者把澳洲羊柳低溫慢煮，再用腐乳、麵包糠和青檸葉做成醬汁，配炒香的馬蹄和莞荽莖，一起入口真的猶如吃羊腩煲，味道像真；菠蘿咕嚕肉則以豬頸肉捲成圓筒狀，低溫煮3小時，伴以山楂、醋和豉油做成醬汁，再伴風乾菠蘿薄片，比中式來得精緻細膩。

Lotus Seed $68<br>其實是將中秋月餅解構而成，蓮蓉做成雪糕，帶綿密口感，配鹹蛋做成的醬汁，入口有點起沙，甜而不膩。
  • Lotus Seed $68
    其實是將中秋月餅解構而成，蓮蓉做成雪糕，帶綿密口感，配鹹蛋做成的醬汁，入口有點起沙，甜而不膩。
Carabinero Red Prawn $288<br>曾奪意大利年青廚師比賽的冠軍菜，當中使用的蝦米油是經48小時煮成，再配以西班牙紅蝦及自家製的天使麵，鮮甜無比。
  • Carabinero Red Prawn $288
    曾奪意大利年青廚師比賽的冠軍菜，當中使用的蝦米油是經48小時煮成，再配以西班牙紅蝦及自家製的天使麵，鮮甜無比。
餐廳為做到和Bo Innovation的分野，新增不少特色威士忌和House Wine配搭菜式，還增設酒吧，提供美酒佳餚。
  • 餐廳為做到和Bo Innovation的分野，新增不少特色威士忌和House Wine配搭菜式，還增設酒吧，提供美酒佳餚。
Silver Seal Longmorn 22yrs $4,650/支（左）Big Peat $98/杯、$1,185/支（右）<br>為令更多食客試到不同特色的威士忌，部分款式可逐杯Order，前者是較少見的品牌，喝一支就少一支，麥芽味濃郁；後者則曾得到2009年麥芽狂人獎。
  • Silver Seal Longmorn 22yrs $4,650/支（左）Big Peat $98/杯、$1,185/支（右）
    為令更多食客試到不同特色的威士忌，部分款式可逐杯Order，前者是較少見的品牌，喝一支就少一支，麥芽味濃郁；後者則曾得到2009年麥芽狂人獎。
羅家其師傅
  • 羅家其師傅

REVIEW

環境氣氛：3.5★（以5★為滿分）

好味指數：4★

必試推介：Lamb Fillet、Sweet & Sour Pork、Lotus Seed

人均消費：午市$200、晚市$500

INFO

羅家其師傅跟隨廚魔工作5年，盡得其真傳，亦啟發他的創意，在MC Kitchen吃到的菜式，皆是其心血之作。

撰文：林小琪

攝影：譚建章

地址：觀塘巧明街100號城東誌友邦九龍大樓

The Restaurant Space地下

查詢電話：3758 2239　（備註：逢星期日休息）