旅人時光:大家好吃

好友一家計劃去沖繩度假,自己有幸為他們籌備行程。他問我有沒有心水食店,有是有的,但到底也不太熱衷於集中國菜與日本料理特色於一身的沖繩料理,所以自己對質素要求更高,而且用膳環境亦要好才能讓我盡興回味。

專營琉球料理的餐廳「大家」(電話:+81(0)980-53-0280),可算是處富當地特色的景點,只因其強烈的沖繩風味使它客似雲來。餐廳的主建築物,是一幢建於明治時代後期的琉球風古民家,主人為籌組成餐廳,於是聯合了另外兩所同樣是古老的琉球民家,並移築過來及翻新,3個建築準備就緒後,便於2001年正式開業。

因木造古建築群屹立於草地之上,前後左右青草群擁,綠茵處處,到處也洋溢着大自然的舒泰感覺。餐廳後山築有流水與小瀑,若坐於後端的開放式餐區便可好好欣賞優美流水景致。坐在院前的話,錦鯉水池與轉個不停的小水車則為你的美食作點綴,格調樸素又清新。

名為「ゃんばる島豚」是他們的主打美食,據聞這種黑豬因為在名護市的山間飼養,優良環境、優美水質跟含海藻的飼料配合,使豬肉道味更為淳厚,肉質更嫩。實不相瞞,我這個人從不喜歡吃豬肉,但吃過這裏的島豚湯麵,口感味道確實讓我讚口不絕。

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林慧美‧寫作人「日本村姑」